第六章：龍鱔上

農村的夜寂靜而又迷人，聽不見夜攤主的叫賣聲，也聽不見那汽車嘟嘟的提示聲，有的只是昆蟲的低鳴，夜花的香味。

楊天躺在床上，反復琢磨者到底要養殖什么才能見效快，收益高。養雞，那不行，自己家是有一間很大屋，剛出殼的小雞苗也不貴，價格也不錯。但算上籠架、育苗這成本可就高了，而且這純雜糧喂養的雞和飼料喂養的雞在生長周期上也有很大的差距，飼料雞能做到三個月出欄，而雜糧生長卻需要五到六個月的生長時間。這一去一來兩者相差一倍，單算這投入成本，就不是一個劃算的事情。

搞其他的特種養殖，蝎子、蜈蚣是現在時下最流行的養殖項目，但光銷售這一點就讓自己為難，沒門路即使養殖出來往哪里銷售也是個問題，不懂行的水最深，一腳下去可能被淹死。

“老板你還沒考慮好呀？我都說了有我在養什么都可以，我保證百分之百的存活率，而且還能保證出欄周期。你就別想了，選一個項目我們就做。”

“小寶我知道你的能耐，但我不得不考慮我的家人，這投入成本一大我怕老家人擔心。其他的行業我又不懂，這一腳陷下去，恐怕即使不死也只能留下半條命。小寶你幫我想想，到底我們做什么好。”

“我、我上網給你查查。”小寶數據庫里有很多符合楊天要求的項目，但是這些都是未來幾千年才發現或者才流行養殖項目，放在兩千年后的今天，很多東西都不現實。

時間一分一秒的過去，大概過了半個小時：“老板，我找到了，你看合不合服你的要求。”

“什么項目？”

“養黃鱔。我剛才通過衛星網絡，在網絡上查找資料的時候，突然發現一家公司的內部數據，上面詳細的表明黃鱔的養殖周期，養殖成本，銷售價格以及預防藥物的成本。”

“真的？”

“嗯，真的！我連同其他我收集的材料一起發到你電腦上面，你趕緊看看。”

“那行！”有方向就有動力，楊天立馬來到自己那臺三年前買的電腦前，開機等待，兩分鐘如同一個世紀那么漫長，用鼠標點擊桌面文檔。

鱔魚屬合鰓魚目，合鰓魚科。亦稱黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚、長魚，合鰓魚目約15種細長鰻形魚類的統稱。我國分布兩種，一種即為常見的黃鱔，還有一種為山黃鱔目前只在云南隴川縣有分布，國內其他地區沒有分布。

黃鱔：無鱗，在淺水中能豎直身體的前半部分，用口到水面呼吸，把空氣儲存于口腔及喉部，所以顯得喉部腫大。廣泛分布于亞洲東南部，普遍的淡水食用魚，除西北高原外，各地均產，棲息在池塘、小河、稻田等處，常潛伏在泥洞或石縫中，夜出覓食。生殖情況較特殊，幼時為雌，生殖一次后，轉變為雄性，這種雌、雄性的轉變現象稱為性逆轉現象，也就是人們說的雌雄同體。

黃鱔體細長呈蛇形，體前圓后部側扁，尾尖細。頭長而圓。口大，端位，上頜稍突出，唇頗發達。上下頜及口蓋骨上都有細齒。眼小，為一薄皮所覆蓋。左右鰓孔于腹面合而為一，呈“V”字形。鰓膜連于鰓峽，體表一般有潤滑液體，方便逃逸，無鱗。無胸鰭和腹鰭；背鰭和臀鰭退化僅留皮褶，無軟刺，都與尾鰭相聯合。生活時體呈大多是黃褐色、微黃或橙黃，有深灰色斑點，也有少許鱔魚是白色，俗稱"白鱔"。

黃鱔為熱帶及暖溫帶魚類，營底棲生活的魚類，適應能力強，在河道、湖泊、溝渠及稻田中都能生存。日間喜在多腐植質淤泥中鉆洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活動，夜間出穴覓食。鰓不發達，而借助口腔及喉腔的內壁表皮作為呼吸的輔助器官，能直接呼吸空氣；在水中含氧量十分貧乏時，也能生存。出水后，只要保持皮膚潮濕，數日內亦不會死亡。黃鱔是以各種小動物為食的雜食性魚類，性貪，夏季攝食最為旺盛，寒冷季節可長期不食，而不至死亡。

黃鱔生殖季節約在6～8月，在其個體發育中，具有雌雄性逆轉的特性，即從胚胎期到初次性成熟時都是雌性（即體長在35厘米以下的個體的生殖腺全為卵巢）；產卵后逐漸變為精巢；體長在36～48厘米時，部分性逆轉，雌雄個體幾乎相等；成長至53厘米以上者則多為精巢。當年幼魚只能長到20厘米，2冬齡的雌魚才達成熟期，體長至少為34厘米。最大個體可達70厘米，重1.5公斤。黃鱔產卵在其穴居的洞口附近，產卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力，在水面上發育，雌雄魚都有護巢的習性。

鱔魚的身體是圓筒形，適合穴居生活，對進出洞穴，減少摩擦十分有利。它真有點兒“隱士”氣度，沒有特殊的攻擊本領，也無強有力的防御武器，惟一的技能是“三十六計，逃為上計”。它既無胸鰭，又無腹鰭，就是背鰭和臀鰭也退化得僅留下一點點皮褶，鱗片消失得肉眼都難看見。可是全身能分泌出非常油滑的粘液，不小心，它就能從你手中溜之大吉。鱔魚身上的粘液，主要功能是：預防細菌、病菌侵染身體，減少疾病；阻止寄生動物植物的紀纏，有利成長；油頭滑面，有利于它在泥中通行無阻。

黃鱔肉嫩味鮮，營養價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質“鱔魚素”，有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血等功效，能降低血糖和調節血糖，對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。每1百克鱔魚肉中蛋白質含量達17.2～18.8克，脂肪0.9～1.2克，鈣質38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克；此外還含有硫胺素（維生素B1）、核黃素（B2）、尼克酸（維生素PP）、抗壞血酸（維生素C）等多種維生素。黃鱔一年四季均產，但以小暑前后者最為肥美，民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法，同時被人稱為“水中人參”。

黃鱔在養殖方面，有稻田靜水養殖和靜水無土養殖兩種養殖方式，在靜水無土養殖方面小寶做了重點介紹，靜水無土養殖是通過人們所建池塘，進行消毒后的一種無土養殖方式。用摩托車廢舊輪胎代替土壤，用漂浮植物營造生存環境。在飼料上面，用黃粉蟲、蚯蚓替代水中的浮游生物，加上人為找來的小魚小蝦，在安靜中成長。黃鱔是雌雄同體，所以種苗上面極易尋找，不會出現浪費現象。說簡單點，投入一尾黃鱔能收獲數百甚至上千的黃鱔小苗。病蟲害防治也很到位，目前已發現的病害只有六種，而且都是極易解決的病態。

各方的資料匯集，的確滿足了楊天的要求。藥用價值之高，肉質也非常鮮美，在生存環境上也沒多大要求，極易簡單的一口池塘，加上幾個廢舊的輪胎、水草等就能全部代替大面積的稻田。而且池塘要求也不是很嚴，大小因人而已，只要做好防鼠防逃工作就可以。主食為黃粉蟲和蚯蚓，這東西好找，在農村蚯蚓隨處可見，黃粉蟲花五十元錢能買很大一箱，然后每天放入喂豬用的米糠、麥麩就能自我繁殖。生病了也沒有養殖豬、雞那么麻煩，及其簡單的用藥，加上更換清水就能醫治。

按照自己想要養殖的規模算，做池、用藥等各方面一共不會超過五千元。如果用家里那剩下的老磚來做，所有的投入最多不超過兩千元。再來看看銷售情況，從小寶給出的資料看，到目前為止全國養殖黃鱔的大型企業不過才四家，其中三家做的出口生意。現在市場上嚴重缺乏，黃鱔價格由去年的六十五元一公斤漲到現在的八十四元每公斤，即使在小縣城里面，黃鱔的價位也沒少于四十五元每公斤。

這樣的投入，這樣的收益，完全達到了楊天的要求。在生長周期上面，預期成長周期為5－15個月，通過查閱一般情況下人工飼養黃鱔大致在六個月左右就能達到上市規格，一年兩批次的捕獲，彌補了收益期長的缺點。冬夏兩季的采捕，可以調整整體的產業鏈，為預期做準備。

靈活的養殖方式，低成本的投入，高效益，人員管理也很隨意，除鼠害防逃外，一日兩次喂食，兩次巡視，簡潔方便。