“哼哼！”方默南上前提溜著羽毛色彩斑斕的野雞，“在絕對的實力面前，任何掙扎都是徒勞的。”
“酷！”大寶雙眼發亮，“南姐，南姐教教我。”眼神急切，迫不及待啊！
“想學啊！”方默南蹭蹭鼻尖，好整以暇地笑道。
“嗯！嗯！”三個小家伙眨著濕漉漉的眼睛，點頭如搗蒜，如搖尾巴的小狗一樣可愛極了。
“想學就的聽話，不準……”
“不準欺負弱小，強身健體嘛！”大寶接話道。“遵命。”
三個人兩腳跟靠攏,“啪”地立正,給方默南行了一個童子軍軍禮。
“搞怪！”方默南彈了他們每人一個爆栗，“哼哼！知道就好！明天早上開始教你們。”呼！總算讓這些小家伙找到發泄多余精力的地方。
“噢耶！”大寶、二丫、妞妞高興地撲到方默南的身上。[]
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“好了！好了！”方默南道，“現在我們想想怎么吃了這兩只野雞。”
“叫花雞！”大寶高聲喊道。
“聽你的。”方默南刮了下他小鼻子道。
四個人下山，大寶笑著說道，“還是在這里最舒服，上次寒假去農場玩兒，爸爸、媽媽在身邊陪著，不準干這個，是不準干那個，連馬兒都不讓騎！”大寶撅著小嘴一臉的不滿。
“是啊！這里可以盡情的玩兒，而且有人領著玩兒。”二丫笑道。
下到山下。已經五點多了，夏天天長，來農場避暑的人多了起來，小飯館兒也開始忙碌起來。
天不熱了，關大山赤裸著上身正在清理雞圈，豬圈的豬糞已經清理干凈了。
大寶道，“我們來幫忙！”
“你們不嫌臭啊！”姥姥趕緊攔住道，“你們可別去，別到時候越幫越忙。”
“有大山看著，放心沒事去吧！”方默南笑著說道。“莊稼一枝花。全靠肥當家。不親自體會一下，怎么知道粒粒皆辛苦啊！”
“哦！去玩兒嘍！”大寶高興地一蹦三跳的沖進雞圈。
其實雞圈很干凈的，大山他們伺候這些雞、鴨，有時候比伺候人都盡心。幾個調皮鬼跑進去。最多也是拿著籃子收新鮮的雞蛋。
清理出來的雞糞是沼氣發酵的原料之一。尤其是帶水的雞糞。可以用來制取沼氣。
整個農場都是利用沼氣做生活取暖、做飯的，而沼渣用來做魚餌或肥料。
其實新鮮純雞糞可以直接喂豬、喂魚。而喂豬時，每日飼料糧中按15的比例。將新鮮純雞糞直接加入，平均1頭豬約可消耗8——10只成年雞的糞便。而喂魚時，直接加入魚塘。[]
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而通過堆肥發酵后的雞糞，是葡萄、西瓜、果樹和蔬菜的好肥料。
豬渾身是寶，毫無廢物，連豬糞都是農業絕好的肥料。養豬賺錢，豬糞肥田。“糧多豬多，豬多糞多，糞多糧多”是種良性的生態農業循環。
豬糞也可作沼氣，也可養魚。
關大山他們有樣學樣在自己家里用上了沼氣燈，沼氣取暖、做飯，發酵肥料，減少化肥的使用，可以說省錢！就是多費點兒功夫事。
而老兵創業基金最大的一筆投資就是豬糞肥料廠。再看到農場處理豬糞的方法后，幾個病愈的老兵們合計了一下可行，大有可行，綠色環保還比化肥便宜，絕對的有賺頭。
云縣養豬庭院經濟非常的發達，養豬帶來的實惠讓人欣喜，可長期為畜糞造成的環境污染而頭疼。畜糞中的主要污染成分是氨，氨揮發到大氣中能形成酸雨，遺留在地表則會氧化成有害的硝酸鹽并溶解在地下水中。
老兵們專門請了一批生物技術專家，而方默南還特意讓刁絨從歐洲找來豬糞變廢為寶的資料，這方面西方走在我們的前面。
經過試驗找到了將豬糞中的氨轉化為氨基酸的方法。利用紫外線照射，使某些種類的細菌產生突變，然后對最好的突變菌加以篩選和培養，直至培養出幾種能將豬糞中的氨幾乎全部轉化為氨基酸的菌種，并進行了小規模的發酵試驗。把按照這種方法制成的氨基酸和植酸酶等添加到禽畜飼料中，這些添加劑有助于禽畜更充分地吸收飼料中固有的氨、磷、鉀，禽畜糞便中的氨、磷、鉀含量便可大量減少。這樣即可實現豬糞的徹底再循環。
很快實現全套豬糞循環技術商業化，每年可以完全處理云縣的牲畜所排出的糞便。
所生產出來的綠色環保的有機肥不僅云縣使用，還銷售到周邊的其他縣市。目前要加大產能，或者去其他畜牧業發達的地方，開分廠。
三個小搗蛋鬼兒，去雞圈里收雞蛋，方默南則做孩子們想吃的叫花雞。
“哦！叫花雞啊。”林老爺子看著忙碌的方默南說道。
“就是黃蓉做給洪七公的叫花雞。”姥姥恍然道。
“呵呵……知道這道菜，好像都是從電視里看到的。”林老爺子笑道，“其實叫花雞也叫荷葉雞，叫花雞，是江南著名的漢族菜肴，屬于江浙菜。叫花雞是杭州樓外樓名菜，另外據說這道菜在南宋時就存在了。”
方默南處理好雞，包上荷葉，然后水庫底的淤泥，這個密封性好，烤制的時候，用的是松木柴。
“用的是最傳統的烹調辦法。”林奶奶道。
方默南在爐膛里烤了一會兒泥中便透出甜香，待濕泥干透就可食用。
方默南從爐膛里把兩只雞給弄出來，敲開泥土。露出已經干枯的荷葉。
這時候聞到香味兒的三個調皮鬼，跑進來，圍著餐桌。
方默南輕輕一笑，拿起筷子撥開荷葉，荷葉瞬間四分五裂，露出里面金燦燦的雞，油潤光亮，鮮香撲鼻。
“哇……好香啊！”三個小家伙吸吸鼻子，饞的直冒口水。
“小饞貓！”姥姥捏捏二丫嬌俏地鼻子道。
“接下來，才是重點。”方默南輕笑著。手腕一抖。剖開雞腹，里面是泛著油光的白玉瑩瑩、晶瑩剔透的米粒。
“哦！原來雞膛內填滿了肫片、蝦仁、火腿丁、香菇丁等各種配料及調料，南南填充的米飯，這樣有飯有菜。可以直接開吃了。”林老爺子笑道。
“唉！等等！”方默南看著他們抄起筷子趕緊道。
說著。方默南拿起刀。蹭蹭蹭，在烤雞上劃過，片片雞肉被剃下來。放在米飯旁邊。
“這回可以吃了吧！”妞妞道。
“吃吧！”方默南笑道。
“喂！兩個根本不夠吃嗎？”。黃依琳抄著筷子不滿道。
“不夠吃，吃別的吧！清粥小菜也不錯啊！”連嬸說道。
“啊！不公平！他們吃肉，我們就喝粥。”黃依琳嘟囔道。
“你多大了，還跟小孩子爭吃的。”連嬸搖頭輕笑道。
“給你們吃！”三個小家伙懂事的拿著筷子夾著雞肉分給大家。每人只能吃到兩塊。
“行了，明兒咱們抓野雞，爭取每人一只，如何！”方默南笑道。
“呶！這可是你說的啊！不能把我排除在外哦！還有我們要你親自做的。”黃依琳趕緊說道。
“吃飯吧！就你話多。”方默南白了她一眼道。
“你這樣，我就當你答應了啊！”黃依琳又道，“在場的人可都聽見了啊！”
“吃飯吧！”姥姥招呼道。
“嗯！雞香濃郁，雞肉酥嫩！真是等不到明天了。”黃依琳道。
眾人搖頭輕笑，這個黃依琳跟長不大的孩子似的。
大寶故意道，“這米飯帶著雞香真是太好吃了。”
“哼！”黃依琳捧著碗大口大口的喝粥。‘聽不見，聞不見。’嘴里嘟囔著。
林老爺子輕笑道，“咱們國家是世界上最早馴養雞的國家，雞是人類普遍飼養的家禽，據考古學家推算至少有六七千年的歷史。雞被制為菜肴的最早的文字記載見于《禮記》，《齊民要術》中記有五味脯、雞羹、蒸雞等雞饌。
隨著人們生活水平的提高，以雞烹制的菜肴越來越豐富，至清代《隨園食單》記有30種，《調鼎集》則達到108種。而且除毛外，雞身上其他部分皆可入饌成菜。”
“毽子、毽子！”小嘟嘟嚷嚷道。
林老爺子笑道，“小嘟嘟說的對，雞毛還能做毽子。”
“呵呵……”
“干爺爺說的對哦！以雞制成的名菜各菜系均有所稱——像是帝都的白露雞，齊魯的德州扒雞、黃燜雞塊，嶺南的白斬雞，天府之國的棒棒雞、怪味雞塊等等。有趣的是雖然制法各有其妙。”方默南頓了一下到，“但說起來還是叫花雞最有創意。‘道法自然’，叫花子在饑不可耐的情況下，得到大自然的點化，就地取材，成就了人間的一道美味。”
“別說了，打住，打住，越說越饞！”黃依琳擺手道。
“最后一句，中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。”方默南道。
“搶錢精！你別忘了明天答應我們的，每人一只叫花雞。”黃依琳放下碗筷再次提醒道。
“到現在還念念不忘。”姥姥搖頭失笑道，“放心，明天我一定讓南南做，獎勵一下，這幾天，大黃工作很賣力，終于沒在犯錯誤。”
“莫嬸，我很高興你夸我，但我有名字的，可不可以不要稱呼我大黃。”黃依琳撇嘴道，“好像是在稱呼小狗似的。”
“大黃，哼哼！你就認命吧！起碼在農場變不了了。”方默南笑道。(……)
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