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因為制取油料的工序要比磨面舂米之類的復雜的多，而且主要都是需要依靠人力來進行操作的。。不像碓房磨房可以依靠水力、牲畜來帶動碓或是磨盤運轉，所以榨油坊不比磨房碓房這么普及。
正因為如此，即便在油菜芝麻等油料作物種植比較普遍的地區，也不見得每個村落鄉屯都會設有榨油坊的。而且即便有，也不是村社所有的，而是基本上都是農戶們自己開展的副業。多為秋后開工，等到春耕大忙前收攤，利用冬閑的時節賺兩個辛苦錢罷了。
再加上因為時令的原因，所以專門以榨油謀生的作坊，除了一些專門經營糧食加工的大商行，在民間基本上是不多見的，好看的小說:。尤其是像掖縣這般并沒有油菜芝麻這種油料作物種植，雖大范圍的種植黃豆卻是直接以原料銷售遼東的地界，更是從來沒有過的。
而現如今，既然同為油料作物的落花生要開始在掖縣種植。又因為蘇慎的緣故，還很有可能會要大規模的種植，有些考慮的比較周全想的比較深遠的，或是在衙門里有門路的那些個地主土豪商人們，想要種植落花生的同時，自然也就打上了榨油坊的主意了。
雖說新興產業前途未知，肯定是有利有弊的。可到底，總是條出路。尤其是在各行業的發展經營已成定局的掖縣來說，是已經很久沒有出現過什么新興產業了，所以對大家伙來說還是非常有吸引力的。再加上，有一定的市場，又有蘇慎的扶持，所以很多人對于油料行業還是有一定的信心的。
據說，黃家劉家已是不約而同的往城外水源充沛處踏勘土地去了。
然后，既是意料之外其實又在意料之中的是。黃劉兩家又為著地塊爭搶上了。
現如今，制取油料一般情況下都是采用的“盤碾錘撞”的壓榨法。。
首先第一道工序就是要把油料的果仁放進鍋里慢炒焙干，炒完后，放到由水車帶動動力的碾盤上去碾碎。碾成粉末的果仁粉之后還必須用木甑蒸熟，然后用稻草墊底將油料填入圓形的鐵箍之中做成胚餅。最后將胚餅裝入由一根整木鑿成，或是由四根木拼和用鐵箍箍緊的榨油槽里，在油槽的右側裝上木楔就可以開始榨油了。
所以，一般來說，一整套的榨油工具主要由水車、碾盤、榨油槽和一個懸空的撞錘組成。
看起來雖然并不太復雜，可旁的都還罷了。這既實用又節省勞力財力的水車可不是那么好安設的，對于地理環境的要求還是頗為嚴苛的。
所以一般來說，榨油坊都會建在村落集中、交通便利、水源充沛的水流小溪岸邊。
按說。這樣地利合適的地點雖然確實不大好找，可到底整個掖縣城也不是就找不出第二處來的。而且即便沒有這樣合適的地點，可但凡有些不足之處也不是就真的沒有調整彌補的余地的。
只不過，若是旁人那還罷了，畢竟都是在掖縣城里走動的。低頭不見抬頭見，做人留一線日后好相見還是知道的，所以坐下來談一談盡量爭取互惠互利后，還是挺容易和諧解決的。
可偏偏的，這兩家人家都是不是旁人，不僅不是好相與的。而且還是掖縣城里鼎鼎有名的雖是隔壁鄰居卻是生死活對頭的黃家和劉家。
黃益和劉良才的地位門路在那里，自然都是最早聽說落花生和油料行業的那一批人，憑著他們這么多年來的經商直覺。雖然有心也還是想要再觀望觀望的。畢竟，榨油坊即便要開張，也勢必要等到明年下半年。。就算要動工，肯定也要到開了春的。還有差不多一整年的光景，實在沒有必要操之過急的。所以踏勘了土地后。雖然還算滿意，可到底也沒有立時就定下來。
畢竟。不管是買地還是著手動工，這都不是一筆小數目的。尤其是馬上就到年底了，花錢的地方真是海了去的，一時間，
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