第1297章
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我笑了笑不再說話，隨即看了看時間，“老主任，我們買了些鹵菜，車上也有酒。您看我們就在這里吃呢還是出去找一家飯館？”
他瞪了我一眼，“這里吃鹵菜？還喝酒？這樣的話今天就不可能再釣到魚了！”
我急忙小心翼翼地問他道：“您的意思是？”
他說：“不是才釣了這條魚嗎？我們去找一家飯館把它煮了來吃。一會兒我親自下廚，讓你們嘗嘗我做的酸菜魚的味道。”
我大喜，“太好了！”隨即讓小隋去把魚塘的老板叫來付錢給他。在這里釣魚的價格可不便宜，一斤得十塊錢。這條魚接近七斤重。要知道，在一般的餐館里面做好了的草魚也就是這個價格罷了。
當然，幾十塊錢對我們來說并不算什么。我覺得價格貴只是相對而言罷了。
隨后我們開車出了這家魚塘，帶著我們唯一的收獲：老主任釣到的這條魚。
小隋就在城邊的一家小飯館停下了。他是老主任以前的駕駛員，我估計他以前經常和老主任來這地方煮魚吃。
進入到小飯館后老板熱情地出來喝老主任打招呼，“您來了？今天釣到了多少魚？”
老主任笑著對那老板說：“只釣到了一條。我親自下廚去做啊。還是老規矩，你收點加工費就可以了。”
老板臉上堆著笑說道：“您也真是的，每次都非得要給錢。”
老主任指了指我說：“今天有大老板付錢。哈哈！”
隨即老主任就提著魚進入到了廚房里面去了。小隋低聲地對我說了一句：“這家老板的孩子考大學是我們老主任幫的忙。”
我點了點頭，心想這位老主任還真是不大一樣，竟然連這樣的忙都幫。我即刻朝廚房里面走去，同時吩咐小隋和滿江南去把鹵菜和酒從車上拿下來。那可都是用錢買來的東西，浪費了很可惜的。
“我給您打下手吧。”到了廚房里面后我對老主任說道。
他說：“不用。你看著我做就可以了。你們年輕人做事情毛躁，這酸菜魚最關鍵的有幾個方面，一是切魚片，魚片要切得薄而均勻。二就是酸菜了。這家飯館的酸菜不錯，都是他們自己做的。”
我點頭，于是就在旁邊看著他把魚洗干凈，然后他將魚一分為二地剖成了兩部分。老主任的刀功很好，他三兩下就把魚骨的部分剔了出來，然后快速地把這條魚的魚肉部分斜切成了薄薄的魚片。最后他把魚骨和魚頭放在了一邊。
“魚頭和魚骨一會兒要先下鍋，這是用于熬湯的。”老主任介紹說。
說實話，我自認為自己的刀功比他的差遠了，現在我也就不再去要求打下手什么的了。
老主任在魚片里面放了些淀粉，還有雞蛋，讓它們與魚片完全混合在一起。隨后他在大鍋里面放了油，當鍋里的油滾了后來說加入酸菜、泡椒、炮姜、大蒜、味精、鹽巴等調料炒了一會兒，頓時一種酸酸的香氣撲鼻而來。隨后他在鍋里加入了高湯，然后將魚頭和魚骨放到了里面。
“如果是河里的野生魚的話就不要放味精，但這是魚塘里面的魚，泥腥味太重，所以加味精是必須的。任何事情都不能太刻板，這一點你比我做得好。”老主任看著鍋里翻騰的魚湯，同時在對我說道。
我急忙地道：“我現在什么都不懂的，也就是想把工作做得更好。組織上把我放在了這樣的位置，我總的做些有意義的事情才可以啊。”
他笑著說：“是啊。人嘛，活著就應該多做事情才是。你還年輕，就應該做更多的事情。你看著魚湯，一會兒起鍋后你一定會發現它的味道不一樣，因為我加的這些調料都是心里有數的，每一種調料需要多少，怎樣搭配熬出的湯味道才更鮮美，這都是有講究的。喝湯吃魚的人只知道它的味道不錯，但是卻不知道做魚的人有那么多講究。”
我笑著說：“這可是需要功夫的，需要一次次摸索才可以得到這樣的經驗。今天我可是大開了眼界了，而且也走了捷徑，因為我親眼看到了您做魚的過程，而且也記住了您每樣調料大概的量。當然，回去后我自己還要試驗幾次，也許那樣才可以真正找到最好的配方。”
他看著我微笑道：“好，好！”
隨即，他將魚片下鍋，隨后在鍋里加入了胡椒粉。不到五分鐘后他就將魚片和湯一起起鍋了，隨后在裝有酸菜魚的缽里灑上了一層蔥花。
“好了。”他笑著對我說。
我頓時由衷地贊嘆道：“太漂亮了！味道一定很不錯！我把它端出去。”
這次老主任沒有反對了，于是笑著跟在了我后面出了廚房。
鹵菜已經放在了盤子里面擺放在了桌上，還有一瓶茅臺。我將老主任做好的這一缽酸菜魚放在了桌子的中央，隨即吩咐小飯館的老板給我們炒幾樣蔬菜來。
老主任坐了下來，他看著桌上的那些鹵菜，隨即去對滿江南說道：“你們馮主任是一位好領導，今后你要協助他好好工作。”
滿江南急忙說道：“是。馮主任確實是一位不錯的領導。”
他們對我的這種當面贊揚讓我感到臉上有些發燙，“好談不上，不過我喜歡做事情。我天生就是勞碌辛苦的命，閑不下來。呵呵！”
老主任指著桌上的那些鹵菜說：“如果不是你吩咐的話他們不會把這些東西拿下來的。招辦的經費固然充足，但是懂得節約才是一個人最重要的品格。該花錢的時候就大膽地花，不要有什么顧慮。現在辦事情哪有不花錢的？但是不該花的錢千萬不要亂花。”
現在，我覺得自己似乎與這位老主任親近了許多，而且我也需要和他進一步拉近距離。于是我便和他開玩笑地道：“老主任，那我們今天節約點吧。我們喝這家小飯館里面泡的藥酒好了。”
他即刻朝我瞪眼道：“不行！我退下來了，今天好不容易再次喝到茅臺，可不準你們把它拿走！”
我們都大笑。
我說道：“老主任，假如今后您真的可能回來當顧問的話，我天天讓您喝茅臺！”
他看著我，“小馮，你還是年輕啊。這有些話可不能隨便說的啊。我還沒有答應你呢，而且即使我答應了你，但是現在這件事情八字都還沒有一撇，你這樣講出來可不好。”
我頓時就尷尬了起來，不過我覺得他的這個批評很對，“呵呵！您批評得是。不過在座的都不是外人，我隨便說說也沒事的。”
老主任頓時也笑了起來，“你們先嘗嘗我做的酸菜魚的味道。”
而就在這時候，我的手機忽然叫了起來，我急忙拿出來看……頓時驚喜地發現：這個電話竟然是林育打來的。
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