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可不是嘛，現在是冬天，要是能吃上一碗湯鮮爽滑的面條，那得多舒坦啊！
杜玉娘乘勝追擊，又道：“祖母，爹，娘，你們想一想，東街那么多大酒樓，像咱們這樣的平民百姓敢去嗎？”
眾人搖頭。
劉氏更是直接，當下道：“怎么可能，那里頭的東西多貴啊，不要說席面了，就是普普通通的兩道菜，都得不少錢。”
“就是這個理兒。酒樓掙的是有頭有臉富人的錢，咱們要是開面館，就掙普通人的錢。這一碗面賣出去，最少也有兩文錢的收入，一天下來，少說也有幾十文入賬了，一個月下來，就是二兩銀子，一年下來呢，差不多也有二十四兩了，這還是最壞的情況。”
“哦？最壞的情況，聽你的意思，咱們要是干好了，還能比這個掙得多？”
杜玉娘十分自信地道：“那當然了！我說的這兩文錢的利潤，是指最普通的面條，比如咱們吃的這個熱湯面。但是，不是所有面條都只能掙兩文錢。你比如我們用大骨頭熬湯，用黑魚熬湯，再配上各種澆頭，那面的價格肯定是要漲起來的，利潤也就多起來了。再有，我們雖然只是面館，不做什么炒菜，但是我們可以賣醬菜，做鹵味和，配著面條一起出售，這利潤肯定又不一樣了。”
杜家人都聽得入了神，誰也沒有想到杜玉娘還有這樣的生意經。
“玉娘，那一碗面條要賣多少錢啊！我看你說的那些，又是骨湯，又是魚湯的，很貴吧！”田氏問了這么一句，“賣的太貴的話，會有人買嗎？”
杜玉娘笑了笑，“這面條種類很多，價格自然也不一樣。我覺得咱們要是開面館，干脆就多弄一些種類，高中低檔什么價格都有。你們想想這走在街上的人，有的人可能連買一個饅頭都舍不得，但是有的人呢，卻舍得掏銀子吃大餐，還有的人呢，好的吃不起，吃一碗面條總不會心疼的。我們就掙舍得掏錢吃面條人的錢！”
杜玉娘這話說得有點繞，可是大家都聽明白了。
“這，能行嗎？”劉氏的臉上已經帶上了笑容，之前一直讓她愁眉不展的事情，似乎就要解決了！可是她沒有做過生意，不敢說這個事兒能不能成。
杜河清倒是挺的，“我看挺好，成不成的，總得試試啊！”
李氏也道：“比開茶館強啊！”
杜玉娘喝了一口湯，才道：“眼下天氣越來越冷了，面條正是賣的季節！而且啊，現在到年底了，做生意，跑買賣的人也多了起來，正是做生意最火的時候。我都想好了，做面條這一塊呢，我可以和娘先干著，大哥要多學學，你力氣大，伸面啊，削面啊，都有優勢，等將來你學會了，可以自己上手。我嫂子生完孩子以后，可以把孩子交給祖母帶，她和娘給你打下手，爹呢，就負責外面，上面啊，收拾一下桌子啥的！”
一家人聽她說得頭頭是道，都忍不住放下手里的筷子，細細的聽她說。
“誰有空了，就去幫忙洗碗，擇菜。咱們家這么多人，短時間內不用雇人，又不用房租，成本就大大減少了！”杜玉娘一邊說一邊道：“醬菜啊，鹵味啊，這些東西，都是頭一天做好的，直接賣就行，賣沒了就沒有了。面條就是當天下，當天賣！”
李氏點頭，“我覺得玉娘這個計劃可行！”
“大姐做的面條最好吃了！不過，大姐，我干啥呀？”小虎子也跟著湊熱鬧。
“你呀，好好讀書就行了！”
田氏看了看杜安康。
杜安康看了看杜河清。
“嗯，想干就干！”杜河清說得干脆，“先把面吃了，具體怎么辦，還得聽玉娘的！”
她現在可是這個家的主心骨。
杜玉娘端起碗來吃了一口湯，笑道：“先吃面，涼了就不好吃了。”
吃完飯后，杜家人全都圍在一起，連碗都沒刷。
杜玉娘哭笑不得，卻也理解他們的心情，這畢竟是件大事。雖然他們開的只是一間小小的面館，但是這對于杜家大房來說，不亞于是一件關乎生死存亡的大事！
杜安興為什么會讓二房放棄了鋪子，改要了地呢？
她現在似乎已經有些明白了！
“我是這么想的，在正式開店之前，咱們先把店里面條的品種定一下，再把要做的小菜和鹵味的品種定一下，估算一下成本，再定一下賣出的價錢。最重要的是，還要先做出來，我們自家人嘗嘗味道。”
她說的這些，都是必須要做的事情。不估算好成本，怎么定價呢？自己做的面條，你都不愛吃，別人又怎么可能愛吃呢！
虎子在一旁拿著筆，時不時的記著杜玉娘說的這些話。
“還有，前邊鋪子里的桌椅板凳能用，但是碗筷，盆，盤子，這些東西都得重新買。”
劉氏憂心：“也是一筆不小的開銷呢！”
“娘，要開店呢！這就像種地之前買種子，打農具是一樣的，這些東西又不是用完一次就不能用了，以后還可以一直用呢！”
“也是啊！”劉氏點了點產學研，“你繼續說！”
“嗯，再定一塊招牌，掛一個幌子。”
李氏點頭，“對對，得定塊招牌，不能像以前似的，就掛個帶茶字的幌子，不像樣！”
“這些事都慢慢研究，我們明天要做的事情呢，是采買，買食材熬骨湯，然后做面條！”杜玉娘笑，未來幾天，大家都要吃面條了呢，也不知道會不會吃吐啊！
“都早點休息吧！”李氏發話了，眾人就連忙散場了。
杜安康小心地扶著田氏，回廂房去了。
“以后這就是咱們的新家了！”
田氏看杜安康這副樣子，忍不住吃吃地笑了兩聲：“傻樣，什么新家舊家，咱倆以后要在這兒過一輩子呢！”
杜安康笑，摸了摸田氏的肚子道：“是啊，咱的寶貝得在這兒出生呢！”
此時西屋的杜玉娘正收拾她自己的東西呢。
“玉娘，你是咋想的？”李氏盤腿坐在炕上問道。
杜玉娘覺得奇怪，什么咋想的！
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