正文卷
正文卷
站在蘇記的門前，波特夫人一行人還是有一些驚訝，沒想到餐館里竟然會這樣的熱鬧。
其中一位與波特夫人一起來，雖然也是滿頭銀發，但卻神采奕奕的老人，看了看餐館里熱鬧景象，又環顧四周看了看，似乎有一種像是在確定是否走錯了地方的樣子。
看了一番過后，老人對波特夫人說：“這里真是馮的餐館？”
波特夫人點頭說：“是的，這里是他的中餐廳，隔壁是他的西餐廳。”
老人接著又說：“這里面的景象，可是一點也不像是馮的風格。”
波特夫人微笑說：“他確實有著很大的轉變，可能和在您身邊學廚的時候，轉變會更加的大。”
老人說：“確實是非常大，馮以前是非常嚴謹的人。”
波特夫人說：“現在的他依舊嚴謹，只是人變得比較開朗。”
波特夫人和老人的對話，并沒有引起蘇記內大家的注意。
畢竟兩個人說的是外語，其實蘇記門邊的人聽到了，但是因為聽不懂，所以也都是沒有去在意，而是繼續沉浸在興奮和喜悅中。
波特夫人他們一行人，就這樣被晾在蘇記門外一段時間。
直到蘇連成看到了門口的波特夫人，這才趕緊迎了出來。
“波特夫人您好，抱歉，我們都沒有注意到您的到來。”
波特夫人看著蘇連成，笑了笑說：“沒關系，我們也只是很好奇，昔日冷面大廚馮一帆，今天為什么會如此的興奮。”
蘇連成迎出了門，也是把餐館里大家注意力吸引到門外來。
莊道忠等人轉身看到門外站著的一行人。
石晉斌倒是立刻認出波特夫人，并且還認出波特夫人一同來的老人。
他對身邊的莊道忠說：“師叔，門外的那位婦人便是波特夫人，她身邊的那位老人，是公認的國際廚藝大師，據說他擔任主廚獲得星級餐廳的星加起來，足有四十多顆星。”
馮一帆也看到了門外的人，他把懷中的女兒放下來，從餐廳里迎出門。
“佩爾老師，沒想到您會來。”
老人佩爾聽到馮一帆用標準的外語問候自己，也是微笑說：“馮，你有如此的成就，出乎了我的意料，這次我和波特夫人專程過來，是為了給你餐館頒發全球餐廳推薦獎牌。”
馮一帆接著又轉身回去，把自己的岳父扶著領出來。
“爸，這位是佩爾老師，是我在國外最潦倒的時候，給了我很大幫助的一位老師。”
接著又用外語向佩爾介紹了自己的岳父。
然后，蘇錦榮也是主動上前，邀請佩爾和波特夫人等人進門。
等到大家進門后，波特夫人還是按照慣例，首先把兩塊獎牌交給了馮一帆。
全杰看著馮一帆一次拿到兩塊獎牌。
如果算上莊道忠等人送來的獎牌，他已經一下子獲得了三塊獎牌。
而且這三塊可以說每一塊都是極具分量。
接下來一年時間里，蘇記和若餐廳和富景樓一樣將會獲得國際餐飲聯盟的推薦，登上他們的推薦榜單。
同時，蘇記還將擁有《三頭宴》指定餐廳的稱號。
作為中華菜的第一家指定餐廳，這可是更加不簡單的一份榮耀。
全杰很清楚，既然莊道忠已經來給蘇記送來招牌，那么很快中華菜的菜單也會公布，到那個時候，蘇記也將會真正獲得更高的贊譽和名聲。
這么看起來，富景樓還真的是沒辦法追趕上蘇記的步伐了。
馮一帆收下了兩塊獎牌后，笑著說：“真是沒有想到，今天竟然會接二連三的收到獎牌，算是過年之前我們蘇記和若餐廳最大的收獲了。”
馮若若此時走到爸爸的身邊，小手拉著爸爸的手，踮起腳尖去看兩塊新的獎牌。
看到了爸爸手上這兩塊獎牌，小女孩忍不住說：“爸爸，這兩個很漂亮呢。”
馮一帆聽了笑起來：“哈哈哈，確實很漂亮，但是呢，你太姥爺送來的那塊，可是更加有分量哦。”
不得不說，波特夫人他們送來的獎牌，樣式上確實要更漂亮。
透明的玻璃底盤，上面是紅色的紋路搭配上白色的字體。
真的是看上去非常的漂亮。
不過，對馮一帆而言，依舊還是莊道忠送來的招牌更加有意義。
佩爾對馮一帆說：“今天我們專程過來，一來是把這兩個推薦的獎牌給你送來，另一方面我們也想嘗一嘗你這里的招牌。”
馮一帆聽了立刻笑著說：“可以，佩爾老師你們先坐一下，中午我們營業的時候，一定會給你們品嘗到我們蘇記的招牌。”
波特夫人在一旁也是認真給出了一份解釋。
“這里中午最招牌的是那個雞汁伊府面，光是那一碗面，確實已經足夠上推薦榜，當然，這里中午的一些小菜同樣是非常美味。”
佩爾想了想問：“雞汁伊府面，是那個傳說中方便面的原型嗎？”
馮一帆立刻說：“對，算是最早的方便面吧。”
不過緊接著，馮一帆又說：“當然，做法上有些區別的，等中午的時候，佩爾老師您嘗嘗看。”
佩爾點頭：“好的，我很期待。”
馮一帆隨后看到大家還在門前，一邊傳看獎牌，一邊在笑嘻嘻議論紛紛，他也是板著臉開口喊道。
“好了，都回到各自的崗位上去，不用做生意了嗎？”
聽到主廚發話了，眾人也都是瞬間回過神來，一個個全都是一臉嚴肅地乖乖站好。
馮一帆把獎牌都收回來，然后也是先放在了收銀臺里面。
之后，他一臉嚴肅地說：“你們不要太興奮了，告訴你們，這三塊牌子既是對我們的肯定，同時也是給我們大家的一份壓力，我們必須要做的更好，才能不辜負這三塊牌子，明白嗎？”
眾人也是頓時齊聲回應：“明白，主廚。”
在大家的聲音落下后。
馮若若、楊小溪和陳瑤霏三個小女孩，這才遲了一些地開口喊道：“明白呀，主廚爸爸。”
聽到小女孩們的話，一下子把原本有些緊張的氣氛打破了。
大家看著三個可愛的小女孩，也都是滿臉笑容。
接下來的時間里，馮一帆帶著后廚里眾人開始忙碌起來。
后廚里，需要為中午準備各種東西，其中湯底自然是非常關鍵的。
同時，還有就是需要把面條也給準備出來。
這些如今都已經不需要馮一帆親自去做，而是可以督促后廚里的其他人去做，并且大家相互之間都有著明確的分工。
所以如果是在蘇記里看的話，會感到后廚里真的是井井有條。
每個人在做的事情，都是有著具體的安排，誰也不會出現清閑的狀態，更不會有誰會非常的忙碌。
在后廚里準備的時候，前邊餐館里蘇連成也是帶著服務生進行布置。
雖說中午基本上都是吃面，桌面上是不會鋪上桌布，也不會擺放很多的餐具。
但是依舊還是需要把桌椅都擺放好，并且桌面也同樣是要收拾干凈。
佩爾和波特夫人坐在餐廳里，看著后廚里忙碌的情況，時不時他忍不住會跟波特夫人交頭接耳兩句。
“你看到了嗎？現在的馮，明顯更加的嫻熟，他能夠清楚的明白，每個人應該如何調動，能夠把后廚安排的更加有條理，看起來他回國的這幾個月里，他又是提升了不少。”
波特夫人則回應道：“我還是更加喜歡那個張揚和極富創造力的影子主廚。”
佩爾聞言笑了起來：“哈哈哈，張揚的個性，自然是不可或缺的，而且想要讓自己的菜品永遠站在別人的前邊，自然也是需要創造力，這些馮一直都不缺少，他如今只是更加的內斂沉穩了。”
說到這里，佩爾指著正在親手示范整雞拆骨的馮一帆。
“你看，那便是他的技術。”
波特夫人盯著看了一會，也是有些驚訝：“他的技藝還是那樣的厲害，能夠真么短時間內完成。”
佩爾說：“這算是中餐的厲害之處，很多西餐的廚師理解不了他們這樣的做法，但實際上，拆下來的雞肉，每一部分都會有獨特的用處，而在后廚里，這些東西是需要掌控好處理的時間去做。”
正如佩爾所說，馮一帆完成拆骨后，雞架子是用來煮湯用。
剩下的雞肉，也都是各有各的用處，分別處理好放在一邊去。
整個過程，馮一帆依舊還是能夠保持高效，一分多鐘完成全部的流程。
示范過后，他便把剩下的交給其他人去做，這也是最近林瑞峰和寧誠著重在練的東西。
蘇記后廚里的準備工作異常高效，在馮一帆的督促下，很快便算是準備妥當了。
而更讓大家有些驚奇的地方是，陳煦在不起眼地方的和面。
佩爾倒是注意到，感覺到了陳煦和面的過程非常講究。
實際上，也確實是非常的講究。
和面的過程，需要按照一定的比例加入雞蛋和雞湯，這個比例是需要嚴格控制，然后也是需要把面揉揣的足夠好。
雖然如今在蘇記，做面條已經是可以用機器去做，算是非常的省時省力。
但是和面的過程，依舊還是需要手工去做。
陳煦這個時候，雖然是在角落里很默默無聞，但是佩爾還是一眼看出，他才是中午整個蘇記后廚里的主角。
終于，蘇記后廚里準備妥當了，蘇連成也是帶著服務生們開門營業。
佩爾此時看到，三個小女孩穿著特別制作的蘇記圍裙，跟另一個大女孩一起出門去開始發點心。
佩爾有些奇怪問：“這是什么？”
波特夫人笑著解釋：“這是馮餐館的特色，他女兒會出門去給排隊的人發點心，后來演變成每天大家來馮這里，首先想要的便是拿到女孩子們的點心。”
佩爾頓時笑起來：“這倒是非常有特色呢。”
領到了點心，門口的人也是陸陸續續進門來。
幾乎是在剛開始營業瞬間，整個蘇記里已經坐滿了人。
佩爾對波特夫人說：“生意還真的是很火爆。”
波特夫人說：“是的，生意非常好。”
等人已經坐滿了，服務生也是開始分開去詢問每一桌客人點單。
當然，第一個能吃到蘇記中午面條的客人，通常不是坐在蘇記的客人，而是在隔壁林家鋪子里排隊外帶的人。
在蘇記這邊開始點單的同時，林家鋪子那邊已經開始接單外帶。
如今蘇記有著自己的點單小程序，所以也就不用到這里點單。
中午很多趕時間的人，會提前手機上用小程序點單，然后直接過來按號取自己的點單就可以。
雖然蘇記不支持外賣，但如今也有一些人可以通過跑腿把點單拿回去。
不少食客也曾經向馮一帆提出過，是不是可以接入外賣平臺？但基本都被馮一帆拒絕掉。
甚至之前外賣平臺的人，也是派出專人上門過，也都被馮一帆拒絕。
理由很簡單，馮一帆并不想讓平臺從自家的餐廳抽成。
而且如果開通了外賣，每天的訂單一定會非常多，這也是馮一帆不希望看到的。
訂單一旦太多，給蘇記會帶來極大壓力，勢必會影響到品控。
所以為了保證蘇記的名聲，馮一帆拒絕了接入外賣平臺。
就連自家的小程序，很多時候馮一帆也會控制外帶的量，以保證蘇記這邊堂食的量，以及保證每一份的品質。
經過了一番等待，佩爾的面條終于放在了他的面前。
看著面前這一碗看上去非常清淡的面條，嗅著鋪面而來的香味，佩爾不得不感嘆：“真的很香啊。”
隨后，佩爾也是開始品嘗這樣一碗面。
吃了第一口過后，佩爾完全停不下來了，吸溜吸溜，幾乎是毫不停歇地把一碗面就給吃了下去。
甚至因為是用叉子，佩爾的吃相也是有一點點不雅，只能對著碗不停的扒拉。
但是佩爾已經顧不得那些，就是那樣迅速扒拉著吃完一碗面條。
吃完了之后，佩爾長長地舒了一口氣，對波特夫人說：“真是美味啊，難怪你會極力推薦，這碗面真是太美味了。”
波特夫人微笑說：“您喜歡就好，要不要再來一碗？”
佩爾馬上笑著說：“當然。”
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