北宋小廚師第四百章 喝包子_宙斯小說網
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第四百章 喝包子


更新時間:2013年06月10日  作者:南希北慶  分類: 歷史 | 兩宋元明 | 南希北慶 | 北宋小廚師 

喝包子?僅僅是這三個字就足夠吸引人眼球了,蔡京作為北宋第一吃貨,且又是一個地道的包子控,聽到這三個字焉有不來的道理,二話不說,立即動身。

至于四小公子那就更不要說了,騎著馬爭先恐后的朝著秦府奔來。倒是那封宜奴有些詫異,在她的印象中,這好像還是李奇第一次邀請她。其實這主意是李奇臨時想起的,故此也沒有注意這么多,他來北宋這么久,結識的人雖不算少,但是要說到信得過且又有品味的,也就是這幾個人了。

季紅奴和白淺諾算是自家人,自然不用邀請了。

今日可能是最近幾年里,秦府最熱鬧的一次了,但是秦夫人卻最不喜歡這種場合了,于是便讓吳福榮作為主人來招待他們,她自己則是去店里打理生意去了。

前廳。高衙內這淫棍見到一屋子的美女,而且其中還有兩位是他的偶像,特別是封宜奴,雖然卸去了光鮮的外表,但是卻讓他覺得親切了許多,仿佛已經是碗里的肉了,興奮的口水是嘩啦嘩啦往外噴,就算你現在拿個淡而無味的饅頭給他,估計他也會覺得美味無比,只是鑒于蔡京在此,所以他也不敢放肆。

蔡京坐在正座上,朝著吳福榮道:“吳掌柜,李奇說邀請我等來喝包子,這包子如何能喝?”

吳福榮笑道:“回太師的話,我也是第一次聽說這喝包子。”

蔡京哦了一聲,道:“那李奇呢?”

“不知道。我方才派人去廚房叫他,可是我那侄兒說他剛才出去了。”

蔡京點點頭。道:“這小子就愛故弄玄虛,也罷,那咱們就等等吧。”

坐在一旁的柴聰也呵呵道:“吃包子倒聽過不少,但是這喝包子倒還真是頭一次聽到。”

洪天九聽到他們的談話,兩眼放光,低著頭,搓著手嘿嘿道:“喝包子,那一定很有趣。”

你們這些人。這么多美女在此,談些什么不好,偏生左一句包子,又一句包子,真是唐突佳人呀。高衙內聽到他們的談話,心中怫然不悅,一揮手。振振有詞道:“蔡伯伯,既然李奇都這么說了,那包子肯定能喝,咱們只管等吃就行了。來來來,我正好帶了倆副撲克來,咱們玩幾手如何?封娘子。紅娘子,你們也來吧。”說完,他還很是無恥朝著封宜奴眨了眨眼睛,神情有夠下流的。

這高衙內雖然長的倒也白凈,但真是天生一副壞胚子。一舉一動,就連鬢上那紅艷艷的花朵。都是透著一股子色相,一看就知道不是什么好人,已導致大家都習慣了他這些動作,反倒是見怪不怪了。

封宜奴和季紅奴相面面相覷,面色稍顯為難。白淺諾豈不知高衙內那邪惡用心,眼眸一轉,嘻嘻道:“封姐姐,紅奴妹妹,咱們幾人還是搓麻將吧,吳大叔,你來陪我們打一會吧。”

吳福榮剛想點頭答應,忽覺一道精光射來,心頭登時一震,只見高衙內雙眼瞪如銅鈴,簡直就是一副吃人的模樣,好像他只要一點頭,那廝就立刻會撲了上來,以至于到嘴邊的話,又硬生生的吞了下去,面色尷尬無比。

然而,這幾小輩的小動作卻沒有逃過蔡京的雙眼,如今封宜奴可是他學院的老師呀,自然的護著點,哈哈一笑,道:“說起這麻將來,老夫也覺得手有些癢,康兒,你不介意陪我這個糟老頭子打上幾圈吧。”自從那日和李奇打了一會,開口就是專業用語了。

“啊?”

高衙內面露苦澀,其實他很想說,本衙內很介意,但這話他可不敢說出來,擠出一絲笑容,點點頭道:“蔡伯伯想搓麻將,侄兒自然愿意鞍前馬后。”

鞍前馬后?蔡京一聲長嘆,道:“康兒,你真該多讀點書了。”

此話一出,眾人都哈哈大笑起來,氣氛變得相當融洽了。

廚房內,吳小六那廝已經靠在爐灶旁呼呼大睡起來,口水都流了一地,魯美美和張潤兒的任務也完成了,坐在桌旁發呆。

過了片刻,李奇終于來了,魯美美趕緊推了下吳小六。

“發生什么事呢?”

吳小六猛地一怔,倏然起身,左右望了望,見李奇來了,忙道:“李哥,你咋去那么咦?這果凍是給咱們吃的么?”

只見李奇手中端著一個小盆子,盆子里面裝著一整塊暗灰色,晶瑩剔透的東西。

李奇瞪了他一眼,道:“你小子是不是睡傻了,這就是我前面端出去的餡料呀。”

三人面色一驚。吳小六顫聲道:“李哥,這這是我們剛熬的湯?”

“不然你以為是什么?”

李奇沒好氣的白了他一眼,走到案板前,將小盆子往案板上一扣,但見那塊東西微微抖動,誘人至極,道:“這就是用豬皮熬出來的豬皮凍,也就是膠原蛋白,別問我膠原蛋白是什么,你們只要記住,毫無雜質的豬皮凍切開來,里面是碧青、發光發亮的,而且非常具有彈性。”說著他一刀下去,切下一條來,道:“這樣就是毫無雜質,反之,光澤就會非常暗淡,吃上去就會非常油膩,知道了嗎?”

三人齊齊點頭。

李奇也沒有多說,將豬皮凍切成細條,然后再絞碎,與蟹黃、蟹膏、蟹肉等一些調味料一起拌勻。到了這一步,這餡總算是做出來了,也可謂是費盡周折呀。

但是接下來這一步卻是更加考究功夫,湯包的包法可不是像一般包子那般隨意,每個湯包折皺要有30個以上,且要求細巧均勻。封口劑頭小。收口緊,不能有一絲裂口。包的時候,倘若有一點餡露出來,那就是失敗。李奇將包法教給張潤兒和魯美美后,又給了她們一些餡料練習,他自己則是熟練的包了起來。

前廳,嘩啦嘩啦,搓麻將的聲音是起伏不斷,三大美女與吳福榮一桌。蔡京則是和三小公子一桌,柴聰這裝逼的家伙自然一人坐在中間品著茶,自從這高衙內上桌以后,就再也沒有去想那封宜奴和季紅奴了,殺的是雙眼通紅,逢炮必抓。

忽然,一陣香氣飄來。眾人聞之一振,紛紛把目光轉向門口,只見魯美美直接端著一籠屜走了進來。

眾人眼中均是一亮,當然,他們看得可不是魯美美,而是籠屜上面放在的包子。但見那如圓餅一般的包子雪白晶瑩,上面的折皺細巧均勻,整個兒恰如一朵朵飽滿圓潤、千瓣緊裹、含苞欲開的玉菊,加之皮薄如紙,幾近透明。稍一動彈,便可看見里面的湯汁在輕輕晃動。使人感覺到一種吹之即破的柔嫩。別說吃了,光是看,就是一種美的享受。可把眾人給看傻了。

李奇隨后走了進來,見眾人一副呆若木雞的樣子,不禁得意一笑,道:“太師,各位,麻將稍候再玩,先嘗嘗我這新出爐的包子吧。”

蔡京微微一怔,驚詫道:“這是什么包子?”說話間,他已經起身走了過來。其余人也都圍了過來。

李奇笑道:“這是我最新研制出來的灌湯包。”

蔡京好奇道:“那可是往包子里灌湯?”

“也可以這么說。”

“但是這如何灌?”

“呃...太師,這可就一言難盡了,諸位還是快請坐吧。”

蔡京也知道就算李奇說了,他也不會明白的。眾人紛紛坐下,三女一桌,其余人一桌。

李奇取出早就準備好的小碟子,下面鋪著處理過的姜絲,將湯包放在上面,給眾人呈上。他剛張開口,忽聽得洪天九驚叫一聲,“哎喲,燙死我了。”

原來這廝早就按耐不住了,抓起一湯包就大咬了一口,結果可想而知,湯汁四濺,燙得這廝是活蹦亂跳的,下意識用嘴去吸手上的湯汁,眼中忽然一亮,驚呼道:“這湯汁真好喝呀。”

“小九,你這急性子真得改改了。”李奇嘆了口氣,道:“諸位先別忙著吃,聽我一言,這包子的吃法是很有講究的,首先,你得在包子上咬一個小口,然后吸里面的湯汁,注意燙,最后才皮姜絲一起吃。”

魯美美又給洪天九遞去一個湯包。

眾人依言先是在湯包上面咬了一個小口,然后慢慢吸里面的湯汁,這一吸,可不得了了,眾人似乎完全沉浸在那美味的湯汁里面,一語不發,整個大廳內就聽見嗦嗦嗦的聲音。

李奇也沒有去打擾他們,幫自己和魯美美倒了一杯茶,自顧喝了起來。

過了一會兒,蔡京一抹嘴巴,驚嘆道:“李奇啊,老夫吃了你這么多道菜,除了那道‘日月爭輝,氣吞山河’外,就屬這湯包最好吃了。”

李奇笑道:“太師這般說,可是因為這湯包餡是蟹黃做的。”

蔡京哈哈大笑,道:“你小子,哈哈,不錯,但是你這蟹黃湯包可比我以前吃的蟹黃包子要好吃多了,皮薄光潔,湯足如泉,濃而不膩,味厚鮮美,不管是吃法,還是味道都可謂之一絕呀。”

洪天九將那包子皮連同姜絲一同吞了進去,往籠屜一瞧,見里面已是空空如也,忙道:“李大哥,還有不,這一個吃的真是不過癮呀。”

高衙內符合道:“就是,就是,你請我們來,不會讓我們餓著肚子回去吧。”

蔡京生怕李奇又老調重彈,忙道:“康兒說的對,這可是待客之道啊。”

這老貨真是有夠貪吃的。李奇笑道:“諸位請放心,今日一定給大家吃個夠,這湯包里面的餡料其實蟹黃占很少一部分,主要是膠原蛋白,這可是非常有營養的東西,可以駐顏,對身體也非常好。”說著他又轉頭朝著白淺諾笑道:“特別是女人,得多吃一點。”

白淺諾嘻嘻道:“大哥,這灌湯包恁地好吃,就算沒益處,我們也想多吃點。”

封宜奴和季紅奴紛紛點頭,看來都對這湯包情有獨鐘啊。

樊少白問道:“李師傅,你這灌湯包準備甚么時候推出呀。”如今樊樓可被金樓壓得死死的,他嘗過這灌湯包后,恨不得立即拿去賣。

李奇瞥了眼蔡京,道:“這個恐怕還得過上一段日子,所以今日你們可得多吃點。”

高衙內怒道:“這是為何?這包子恁地好吃,你拿去賣肯定不會虧本。”

是大賺好不,你個白癡。李奇嘆了口氣,開始飚演技了,道:“諸位有所不知,我也想早日推出這灌湯包,只可惜唉。”

蔡京不悅道:“你小子別老是嘆氣好不,老夫最煩你這一點了。”

暴汗!演過了。李奇訕訕道:“只可惜做這湯包得需要熟手,至少也得包了三四年的包子才行,所以我還得先培養人才。”

高衙內不爽道:“這要等到何時去啊?”

蔡京一對渾濁的眼珠左右晃動了一下,呵呵道:“這有何難。就你說的這種人,老夫府上多的是,借你一些也無妨。”

老貨,你丫還真是上道呀。李奇豈不知他那點小心思,靦腆道:“這我多不好意思呀。”

蔡京微微瞪他一眼,道:“你小子還會不好意思?”

高衙內嘿嘿道:“蔡伯伯說的對,他這叫做得了便宜還賣乖,這回我總沒說錯吧。”

蔡京哈哈道:“康兒,老夫前面真是錯怪你了。”

真是一丘之貉,老子這叫做客氣話,懂么?李奇擠出一絲笑容,呵呵道:“那我就多謝太師了。”

這時,吳小六和張潤兒又端著第二籠屜走了進來。

高衙內一見,當即怒道:“李奇,你怎地能我干妹妹做這等粗活。”

張潤兒忙道:“哥哥勿怪,這都是潤兒自個愿意的。”

高衙內怒其不爭道:“妹妹,你就是太善良了,你可得小心李奇呀,他這人壞的緊。”

張潤兒聽罷,臉上微紅,做不得聲,碰到這么一個干哥哥,真不知是走運還是倒霉。

操!你丫說這話一點也不臉紅呀,md,竟然在我女人面前說這種話。李奇哼了一聲,沒好氣道:“衙內,你還是快點吃你的包子吧,免得你又說我待客不周了。”

高衙內雙眼一瞪,道:“吃就吃,本衙內怕還你么?”

李奇搖搖頭,徹底無語了。

眾人又專心致志的吸了起來,表情甚是享受呀。

樊少白吃完后,心中底氣倍增,不禁贊道:“李師傅,你這灌湯包,比起王樓的那梅花包子可真是要吃多了。”

柴聰搖搖頭道:“以前我最愛吃的包子就是王樓的山洞梅花包子,我也曾以為那是世上最美味的包子了,可是沒曾想到,唉,這兩者不能比呀。”

洪天九嘴角一揚,道:“這還用說,李大哥可是廚神呀。”

李奇道:“小九,這話可別亂說,我是廚王,不是廚神。”

“這有區別么?”

“當然有呀,你們沒有聽過么,無牛丸不廚神。”

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