仙壺農莊第177章 學炒茶_宙斯小說網
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第177章 學炒茶


更新時間:2013年02月16日  作者:狂奔的海馬  分類: 都市 | 異術超能 | 狂奔的海馬 | 仙壺農莊 

[..]“來了來了”蕭平邊應聲邊開門,發現旅館的老板老板娘都站在門口,兩人的表情都十分緊張

看到蕭平開了門,老板和老板娘全都松了口氣,老板娘還絮絮叨叨道:“總算還有個客人留下了……”

蕭平好奇地問:“怎么了?”

“你是不知道,出了很奇怪的事”老板娘一驚一乍地道:“隔壁房間里的幾個客人半夜里就不見了,連人帶行李全都消失了!”

蕭平心中暗暗好笑,表面上卻是一副驚訝的表情道:“怎么會這樣?旅館里少了東西?還是他們沒付房錢?”

“這倒沒有,家里啥都沒少,房錢也是昨天就付了”老板娘很有氣勢地道:“否則我男人早就報警了!”

蕭平點頭道:“那就沒什么大事了,可能他們急著趕路,所以沒和你們招呼就走了”

“半夜里起來趕路,這得多著急啊……”老板夫婦接受了蕭平的解釋,自言自語地離開了

既然弄龍井御茶樹茶種的目的已經達成,蕭平也不會在這里久留,想要盡快地趕回去他剛剛走出旅館,就看到幾個當地的茶農背著幾簍茶葉往獅山上走,其中一個邊走邊對同伴道:“這樣的好茶只能請茶室的喬老師親炒出來,否則就等于是被糟蹋了……”

這話讓蕭平心頭一動,想起自己還忽略了得到頂級龍井茶的另一個關鍵因素——炒茶想要得到極品龍井茶除了有頂級的新鮮茶葉外,炒茶工的水平也非常重要昨晚蕭平一心想要弄到茶種倒沒想過炒茶的問題現在從茶農的話里聽出,喬老頭似乎還是個炒茶高,蕭平自然要去討教一番了

想到這里蕭平大步追上那幾個茶農,笑著對他們道:“你們是上山找喬老師炒茶的?我能跟著去看看嗎?”

當地人性格淳樸,自然不會拒絕蕭平的要求,和他一起前往半山腰的古廟這已經是蕭平半天里第二次來這里了,不過這次他是大明大方地從正門走的可不會象半夜里那樣翻墻了

茶農們顯然和喬老頭很熟悉,剛走進廟門口就奇怪地道:“咦,今天怎么沒見賽虎?”

蕭平知道他們口中的賽虎就是昨晚那條大狼狗/\/\/\/\不由得在心中暗嘆:“你們再也見不到賽虎嘍!”

喬老頭聽見外面有人喧嘩,也很快出來看個究竟幾個茶農紛紛向他問好,其中一人笑著道:“喬老師這些茶都已經殺過青了,想請您幫忙炒一下”

喬老頭也沒說話,只是點了點頭表示同意茶農們早就習慣他沉默寡言的性格,樂呵呵地把茶葉往廟里搬蕭平也跟在后面混了進去,不過喬老頭很快就發現了他,老人緊緊地盯著蕭平,仿佛在奇怪他為什么又回古廟來

“喬老爺早啊”被發現的蕭平笑瞇瞇地道:“聽說您會炒茶,我就跟著來學兩,有好茶樹不會炒茶等于零啊,對不?”

喬老頭輕輕點了點頭也沒和蕭平多說什么,徑直走進了專門炒茶的房間房間里這里有幾口鐵鍋,架著鍋的卻不是燒木柴的大灶,而是利用電力的電爐這樣可以精確控制鐵鍋的溫度,保證炒出來茶葉的質量

喬老頭來到一口鍋前坐下抓起一把殺過青的茶葉聞了聞后滿意地點了點頭,然后把茶葉放進了鍋里,開始了炒制的工作

炒龍井茶可不是用鍋鏟,而是直接用在鍋里翻動、抹壓茶葉也正是因為如此,龍井茶的最終形態才會是一片片很扁的不過單是這徒在鍋里翻茶卻不燙的本領,就要練上好幾年的工夫至于炒茶時勢的輕重和對火候的掌握更是沒有十幾年別想熟悉得了的

炒茶的工夫對蕭平也很重要,所以喬老頭剛開始動,蕭平就全神貫注地觀察他的一舉一動從老人家的動作幅度到力度輕重,一直到對火候的掌握全都觀察得細致入微此時的蕭平又進入了神奇的狀態,不僅僅是在看,更是在感受喬老頭如何炒茶

許多關于炒茶的竅門,比如臂所用的力度、掌心和茶葉的接觸面等等,往往是只能依靠長時間的實踐才能掌握的就算喬老頭全心全意地想要傳授給蕭平,都無法用語言來表達而此時的蕭平卻能把喬老頭炒茶時微妙的動作全都“盡收眼底”,可以說他只在這很短的時間里,對炒茶這一道已是略窺門徑了

在全心全意揣摩炒茶技藝的時候,蕭平的也不由自主地跟著做起了動作,模仿喬老頭炒茶的勢喬老頭炒茶時也是心無旁騖,直到一鍋茶炒成后,才發現蕭平在模仿自己看到蕭平掌的動作,喬老頭不由得一抬眉毛,冷冷地吐出兩個來:“想學?”

“嘿嘿……有這個想法!”眼見喬老頭松了口,蕭平當然會抓住這么好的機會

喬老頭指了指身邊的那口鍋,然后對蕭平道:“找些干凈樹葉,學!”

“好嘞!”蕭平連忙應了一聲,匆匆忙忙地到外面采了一大堆干凈樹葉回來眼見喬老頭已經開始炒第二鍋龍井了,蕭平連忙把一部分樹葉倒進鍋里,按照自己的理解跟著學起來

鍋在電爐的加熱下很快就變得很燙,一般人根本沒辦法徒伸進鍋里炒茶但對蕭平來說這根本不是問題,他只是嘗試了兩次,就已經適應了鍋里的溫度,開始有模有樣地翻炒起里面的樹葉來

喬老頭在炒茶的間隙瞥了蕭平一眼,見了他的架式后立刻神色一動,眼中流露出欣賞的目光不過這沉默寡言的老人家并沒有多說什么,只是默默無言地繼續炒茶,只是神色間似乎多了幾分愉快

蕭平沒空注意喬老頭的表情,他一面回憶喬老頭炒茶的細節,一面盡量照著去做在蕭平的努力下,原本還有些生澀的勢漸漸變得熟練起來就連那幾個茶農也紛紛稱贊蕭平,說他看上去已經挺象一個老炒茶工了

在喬老頭炒茶的時候,蕭平也一直在旁邊練習他時而仔細感受喬老頭的動作,時而親摹仿掌握其中的精髓時間在不知不覺中慢慢過去,蕭平還在認真地練習炒茶,全然沒有察覺到喬老頭已經把那幾個茶農送來的茶葉都炒完了

送走那幾個茶農后,喬老頭面無表情地對蕭平道:“歇一歇!”

“好”蕭平也真是累了,應了一聲后擦干額頭上的汗水,正想和喬老頭說話呢,卻發現他已經走出了炒茶房

“這老人家……還真的沉默是金啊!”回想著和喬老頭認識以來的種種,蕭平不禁在心中暗嘆一聲

過了一會喬老頭才回來這次他上端了兩只粗瓷大碗,重重往蕭平面前一放道:“吃飯!”

蕭平往碗里一看,只見其中一只碗里盛著滿滿的蛋炒飯,另一只碗里則是筍干、酸豆角之類的農家小菜沒想到喬老頭居然是給自己準備午飯去了,心中感動的蕭平連忙向他道了謝,然后端起碗吃了起來

從昨夜到現在蕭平都在忙,這時候肚也確實餓了,所以這頓飯他也是吃得很香,把兩只碗吃得底朝天

沒過多久喬老頭又回來了,把一桶茶葉放到蕭平面前道:“炒!”

蕭平往桶里一看,發現其中全都是葉芽很小的嫩茶這些茶葉能被喬老頭看上肯定不是普通貨色,所以他也很沒把握地道:“讓我炒真茶?炒壞了我可不管啊!”

喬老沒有廢話,只是重復道:“炒!”

既然茶葉的主人都不在乎,那蕭平就更不擔心了他取出一些茶葉放在鍋里,按照剛才掌握的方法開始炒制同樣的動作蕭平已經用樹葉試過很多次,但真的炒茶發現兩者間還是有明顯區別的和樹葉相比茶葉更嫩水分也更多,單只這一點就讓炒茶和炒樹葉的感覺很不同了

蕭平努力適應茶葉的感覺,勢也漸漸變得自如起來他的在鍋里來回翻抄,茶葉也漸漸變成了扁扁的模樣,龍井特有的香味散發出來,仿佛標志著蕭平第一次正式炒茶就大獲成功

事實上蕭平自己也是這樣以為的他剛才可是沒少看喬老頭炒茶,覺得自己炒出的茶葉無論是外觀、色澤還是香味上和喬老頭炒的也沒多大區別這讓蕭平信心爆棚,覺得自己已經基本掌握了炒茶這門藝

然而事實總是殘酷的,信心滿滿的蕭平很快就受到了沉重的擊當蕭平把剛炒好的茶葉從鍋里倒出來,充滿信心地遞到喬老頭面前,然后就準備接受他的贊揚喬老頭接過茶葉來仔細看了一會,又放到鼻端深深吸了幾口氣,最后居然了個響亮的噴嚏!


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