重生之小玩家第七百零四章 布局與分工_宙斯小說網
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第七百零四章 布局與分工


更新時間:2017年05月11日  作者:吹個大氣球9  分類: 都市 | 都市生活 | 吹個大氣球9 | 重生之小玩家 
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作者:吹個大氣球9分類:快捷操作:

周玨把房門一關,嘴角掛著微笑走回到白板前。

剛才看著顧大飛把串串牽走,她很自然地就想起了“顧大飛和狗不許入內”這句話。

周玨傻樂了兩秒,回過神來,見秦風幾個人全都正用古怪的眼神看著自己,不由微微有點尷尬,輕咳一聲,繼續剛才的話題。

在接下里的2分鐘時間里,周玨把這半個月來對中心區的“街邊商業”的整體布局,做了一次詳盡的分析,調查程度之細致,足以讓中心區負責商業展的各條線的頭頭腦腦感到汗顏。

洋洋灑灑地說完一大通,最后周玨總結出了三點內容。

“先是中心區的中低端餐飲業,整體上來看,有著十分典型的低小散特征。簡單來講,就是行業服務以及經營水平低,企業的投資規模和展格局還有就是,企業和企業之間的合作分散,無法形成行業聚合力。最直觀、最具體的表現就是,中心區幾千家店,即便是號稱老字號的那幾家,品牌影響力最多也就只能在三四個街道的范圍內轉悠。這樣的品牌,與其說是品牌,不如說是口碑。所以在低端餐飲這塊,中心區的市場環境可以說是得天獨厚,因為根本不存在市場戰略級別的競爭對手。”

“第二點,是中心區的低端餐飲產業潛力巨大。根據中心距統計局的數據,包括外來務工人員在內,目前中心區目前的常住人口是146萬,其中行政及企事業編制人員大概是6萬,臨時工按照兩倍來計算,就是12萬,共計18萬人。扣除這部分基本不會花錢吃早餐的人之后,剩下來的人當中,哪怕只有一半的人有早上外出用餐的習慣,而這一半的人當中,哪怕又只有一半的一半會選擇米面點心,最終至少也還存在3萬人次的市場剛需。

根據我剛才的所說的數據,中心區12個街道,米面點心店的總數在1家左右,理論上講,這就相當于每家店鋪,每個早上平均至少可以分攤到3個客人。但問題是,早餐店早上的黃金經營時間,只有6點半到8點半短短兩個小時。根據我的實地觀察,中心區內的大部分米面點心店,明顯存在早餐時間接待能力不足的問題,規模稍小的店鋪,根本消化不了這樣的客流量。只有極其極其個別的店鋪,才會因為地理位置不佳或者做飯實在難吃這樣的原因,才會在這個時段招攬不到生意。所以綜上所述,我可以肯定在入場的初期,我們完全不用擔心會和其他人產生利益摩擦,中心區的這塊蛋糕太大,我們只是吃掉了別人吃不下的那部分。而這也就說明,我們不僅沒有戰略層面上的對手,甚至連戰術級別上的對手都沒有。”

周玨說到這里,王安就忍不住高呼起來,一臉老子要稱霸天下的表情,說道:“照這么說,我們不是分分鐘就可以搞壟斷了?”

“壟斷不至于,但是操作得好的話,做成行業寡人的可能性還是非常大的,只要動作夠快,可能性至少在9以上。”周玨耐心地跟帥哥解釋著,順手拿過羅進遞給她的一瓶礦泉水,擰開來喝一口,潤了潤嗓子,接著說道,“最后一點,就是關于為什么我們不容易在中心區做成壟斷,我把這一點歸納為市場需求類型多樣。

最近這個月以來,我吃過大概8家米面點心店,現了一個很有意思的現象。我現中心區的居民,吃飯的口味相當錯綜復雜,酸甜苦辣咸,喜歡什么口味的人全都有,而且數量都很龐大。店鋪也一樣,每一家都有自己的風味。所以對于一家連鎖餐飲店來說,想要壟斷這樣一個市場,最最直接的困難,就是我們不可能做出那么多的產品類型來同時滿足所有客戶的需要,即便能做到,但是成本肯定也高,容易得不償失。所以我們只能舍棄其中的一部分,這部分人可能占到2到3左右。因為要做連鎖,其中一個前提就是必須統一產品類品,在餐飲這塊,就是統一口味。”

聽到這里,秦風眉頭微微一皺,有點想反駁的意思,但又咽下去了。

開會的時候跟周玨做爭論,顯然是不明智的。

天曉得這位大齡剩斗士會不會為了跟他爭個輸贏,把今天的碰頭會變成辯論會。

秦風默默地把一些想說的話咽進了肚子,然后見吳特別可愛地做了個舉手的動作,提問道:“等一下,你剛才說我們沒有競爭對手,但是雍和豆漿不是已經進來了嗎?”

周玨果然容不得別人質疑她的結論,微微一笑,反問道:“你去雍和豆漿吃過嗎?”

吳點頭道:“吃過2次,怎么了?”

周玨再問:“你感覺怎么樣?”

“感覺啊”吳想了想,回答道,“還行吧,味道還不錯。”

“還有呢?”周玨像是在挖坑似的,等著吳往里面跳,“其他方面的感覺,服務、環境、價格,這些方面,你有什么感覺?”

吳不耐煩地擺手道:“吃個飯而已嘛!哪有那么大感覺?”

周玨盯著吳看了看,覺得這貨怎么都不像是徐國慶的外甥。像徐國慶那樣的老饕,怎么可能會有這么一個連最基本的飲食心理都不懂的外甥?

她不再理會吳,而是問在場的所有人道:“還有誰去吃過?”

“我。”

“我。”

羅進、王佳佳、王安全都開口道。

周玨索性就逮住在她看來唯一一個智商及格的羅進,問他道:“羅進,你有什么感覺?”

羅進就一個字:“貴。”

周玨這下愉快了,笑盈盈道:“你覺得是怎么個貴法?具體形容一下。”

“具體形容嘛”羅進慢慢地思考了一下,忽然眼睛一亮,道,“感覺就像是吃了頓肯德基,當然沒那么貴,不過確實有那么種高消費的感覺,中心區一般的店里,一碗牛肉面賣十四五塊,雍和豆漿一碗牛肉面賣25塊錢,我看都屬于低端奢侈消費了吧。”

周玨又問:“你現在一個月工資8塊,讓你每天早上都去雍和豆漿吃一碗牛肉面,你會去嗎?”

羅進笑道:“公司給報銷我就去啊!”

周玨立馬轉頭對吳道:“你看,有人月工資8塊都舍不得去吃一碗牛肉面,雍和豆漿算哪門子競爭對手?明明做的是早餐這種低端產品,面向的市場也是普通收入水平的階層,但在經營策略上,走的卻是中高端路線。我在這里跟你打個賭,我賭雍和豆漿這個牌子,在東甌市肯定做不大。他們的定價就決定了他們不可能在中心區四處開花,別說現在中心區的居民沒有這樣的消費能力,就算十年之后,我想也未必會有。”

吳不服了,抬杠道:“也不見得每天都去吃牛肉面啊,還可以吃點別的什么東西嘛!”

“別的什么?”周玨一臉嘲諷的樣子道,“他們5塊錢一根的油條,你覺得很便宜是嗎?”

吳還想爭,卻被秦風按住了。

“先停一下吧,現在不是爭論這個的時候,具體該怎么操作,你們待會兒自己再開會討論。”秦風搭著吳的肩膀站起來,走到白板前,輕輕說了句,“姐,你先坐,接下來我說幾句。”

周玨看了秦風一眼,有點不甘愿的樣子,但還是嗯了一聲,坐到了一邊。

秦風笑了笑,指著白板上的地圖,朗聲道:“今天開會,主要兩件事。第一,跟大家講一講我的整體布局思路。第二,把接下來的分工,還有大家比較關心的股權分配情況講清楚。

先來說第一件事。

關于秦記面館這個攤子該怎么鋪,咱們周總其實已經規劃得差不多了。

所以我就提一句我們的終極目標,是要做一個東甌市乃至曲江省最大的連鎖餐飲品牌,不一定非要在東甌市之外的地方打響名氣,但是我希望能在企業規模上達到那樣的高度。我希望將來我們連鎖店的數量,在中心區范圍內可以達到8家乃至1家,在整個東甌市,力爭做到5家以上,為至少5萬人提供穩定的早餐服務,創造至少5萬個直接就業崗位,創造不少于3萬個間接就業崗位。全年總營業額力爭達到5個億,每年至少納稅1億,投資凈利潤不低于2億”

王安打斷道:“小風,你這牛逼吹得是不是大了點?”

秦風笑道:“吹牛逼這種事情,有考慮上限的必要嗎?”

王安點點頭,繼續假裝自己是老板,道:“行,你接著說。”

秦風道:“接著也沒什么好說了,反正不管牛逼吹得有多大,咱們還是飯要一口一口吃,路要一步一步走。接下來具體怎么操作,周總,咱們是下午接著開會,還是等過幾天再商量?”

周玨爭分奪秒道:“下午吧。”

“行。”秦風逃課沒壓力,一口答應,然后道,“那么我這牛逼就吹完了,咱們再來說一下實際的。那個,佳佳,把董事會名單一下。”

“好。”王佳佳站起來,給王安、吳和黃秋靜各了一張4紙。

紙上不僅印著人員名單,還有占股和分工說明。

黃秋靜瞥了眼,臉上沒什么表情。他名義上出資5萬,實際也是出資5萬,占股15,負責對外接洽,主要就是和政府打交道,應付各種沒完沒了的檢查,以及各種領導視察、參觀的接待工作。

吳名義出資35萬,實際出資1萬,占股1,主要負責產品,包括采購、運輸、倉儲、加工以及最后的烹調出售,簡單來說,就是做飯的全過程。對于長期沒事業的哥來說,這條件已經夠優厚了。吳拿到這張紙的時候,笑得跟個煞筆似的,剛才和周玨的嘴仗立馬忘得一干二凈。

周玨出資3萬,拿了9的股份,比之前和秦風商量的要多了1,主要負責市場開拓,買地、蓋房、裝修、打廣告、搞營銷,還有辦理一系列亂七八糟的手續,這些全都是她的活。如果以后要引進加盟商,談判也由她負責。

最后是王安,零出資,但占股1,主要負責企業內部行政,包括工資結算、賬目核算、行政后勤、人員排班、紀律監督等等亂七八糟的工作。

秦風個人占股65,目前主要負責人事安排。

會計財務的工作,則交給了王佳佳。

幾個人看完安排,基本都沒什么反應。

只有王安有點不滿意,抱怨道:“1還不如不給啊。”

秦風完全不跟他客氣,很直接道:“行啊,不要我就收回。”

王安一聽這話,立馬慫了,干笑著連聲道:“開玩笑,開玩笑,蚊子再小也是肉嘛”

“真要能一年賺一個億,你這蚊子肉值1萬呢!”王佳佳忍不住癟嘴道。


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