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第一千七百四十六章 陀羅瑪和馬里謝羅


更新時間:2019年10月16日  作者:會做菜的貓  分類: 都市 | 都市生活 | 會做菜的貓 | 美食供應商 

如果不是清楚(熱r惡)雷米的為人。

如果不是清楚明白(熱r惡)雷米不會用這件事跟他開玩笑,陀羅瑪肯定覺得說這話的是瘋子。

如同之前所說,陀羅瑪和馬里謝羅是西餐牛排中的權威,就好像蘇菜對于王懷,兩人的權威(性性),甚至比程技師之于川菜還要高一籌。

要知道,當下在川菜界有:“袁州不出,招妹無敵”的說法。

可想而知。

“我吃了兩次,但不知道是味道,又或者是食材,還或者是調料,具體吃不出到底是哪一點更好。”(熱r惡)雷米補充道:“但真的就是好。”

陀羅瑪沉思了很久,才抬頭開口詢問:“你將這件事告訴馬里謝羅了嗎?”

(熱r惡)雷米回答:“還沒來得及說。”

“那你打電話和他說說。”陀羅瑪頓了頓,然后道:“算了,還是我自己打電話吧。”

說著陀羅瑪撥通了馬里謝羅的電話,作為死對頭,他肯定是保存了電話的,并且還親切的備注為:愚蠢的土撥鼠

“今天月亮代替太陽上班了嗎?”一接通就聽到那邊有些刺耳的老爺爺聲:“如果沒有,我們自傲的陀羅瑪先生為什么會給我打電話。”

如果是以前,陀羅瑪一定要和馬里謝羅掰扯掰扯,在斗嘴方面他絕不認輸,但聽到(熱r惡)雷米這個消息后,沒這個心(情qíng),直接開門見山的將(熱r惡)雷米講述的事(情qíng)說了一遍,在話語中特別加重了是(熱r惡)雷米所說。

和剛開始陀羅瑪聽到這個消息后的反應一樣,電話那頭愚蠢的土撥鼠沉默了,在幾分鐘后,那刺耳的男聲仿佛是要將手機撐爆。

“陀羅瑪你知道你自己在說什么嗎?今天不是愚人節,我也從來不過愚人節。”

“一個華夏人做的佛羅倫薩t骨牛排比我們做的還好吃,你聽聽自己說的什么傻話,一塊牛排就是從火候與食材來分高低,佛羅倫薩t骨牛排為什么被許多旅游者稱之為牛排圣經,就是因為選用的奎寧牛的特殊部位,以及烤制時所用的橡木。”

“我一直覺得你是半個聰明人,因為做西餐牛排,你也算是唯一只遜我一籌的廚師,現在來看,你就是個不折不扣的傻子。”

馬里謝羅語速非常快,可以說是噴若懸河,不過畢竟年紀有些大了,中氣沒有年輕的時候足,所以說到中途咳嗽了兩聲,總結出來的他的話是在詢問陀羅瑪:幾個菜?

相比陀羅瑪,馬里謝羅這老頭的脾氣暴躁得多,雖說已經六七十歲了,但經常還是能聽見,他將餐廳的廚師噴得懷疑人生。

所以在打電話前,陀羅瑪就非常有經驗的把電話拿得遠遠的,幾乎是聽不見電話那邊講什么了,大約過去十分鐘陀羅瑪才將手機又湊近耳朵。

“我雖說牙齒掉了幾顆,但耳朵沒聾,說話不用這么大聲。”陀羅瑪道。

“真的是的(熱r惡)雷米說的嗎?你剛剛說的。”馬里謝羅再次詢問。

陀羅瑪道:“(熱r惡)雷米認為那位名為yuan的年輕廚師,所烹飪的佛羅倫薩t骨牛排比我和你的都好吃,還要聽見幾次?”

“兩次。”馬里謝羅道。

陀羅瑪道:“烹飪的佛羅倫薩t骨牛排比我和你的都好吃,烹飪的佛羅倫薩t骨牛排比我和你的都好吃。”

“是在你家嗎?我馬上過來。”馬里謝羅說完就掛斷了電話。

馬里謝羅之所以是這個反應,是因為從食材以及材料方面來說,就如同他剛才說的,佛羅倫薩牛排都是選用的奎寧牛,而t骨牛排則是用的奎寧牛上腰部,呈t字形的脊椎骨,t字一豎的兩側,一大一小兩扇鮮嫩的牛(肉ròu)。

奎寧牛生產自意大利的托斯卡納地區,只在極小范圍內出口,反正出口地是不包括亞洲,當然對于有心者,想要進口也不是難事,畢竟奎寧牛的保護并沒有神戶牛(肉ròu)那么夸張。

但作為專門烹飪的大師,從最開始的牛(肉ròu)挑選,然后宰殺到運輸,都是一手((操操)操)辦,如此(情qíng)況馬里謝羅不相信,還有人能夠在食材上面打敗他。

還有,是烹飪佛羅倫薩t骨牛排需要用木炭烤制,而這個木炭最好是橡木和橄欖木,這也是佛羅倫薩牛排和其他牛排有區別的緣故,馬里謝羅如果做佛羅倫薩t骨牛排,會使用阿登林地區的二十年橡木,要知道因為法國葡萄酒業的發達,而阿登林地區的橡木被擼去做酒桶了,所以每年出產極少,更別說向外售賣。

至于對于火候的把控,更別說了。

無論從哪方面來說,馬里謝羅都是想不出自己哪里會輸,這就跟打麻將天胡差不多,拿什么輸?

大約二十多分鐘后,就看到一個瘦高的白人小老頭來敲陀羅瑪家的門,打開房門,來人正是剛才在電話里十秒噴五的馬里謝羅,看他樣子,真別說……還真像是土撥鼠。

“(熱r惡)雷米我不相信陀羅瑪,你再給我說一遍。”馬里謝羅開門見山詢問。

陀羅瑪也很不待見馬里謝羅,畢竟兩人是對頭,一直在較勁,到底誰是西餐牛排中的no.1。

再說幾遍都一樣,(熱r惡)雷米也沒有添油加醋,還是同陀羅瑪說的差不多,只不過這一次說馬里謝羅找到了個漏洞。

“不對,老伙計你說得不對。”馬里謝羅道:“佛羅倫薩t骨牛排從來沒有幾分熟這一說,因為最好吃的佛羅倫薩牛排絕對不可能超過三成熟。”

雖說和土撥鼠不對付,但陀羅瑪對于這點還是非常認同,道:“佛羅倫薩t骨牛排只需要外面一層焦熟,越往里面吃帶血的部分就越明顯,外層焦香硬脆,內層鮮嫩可口,這才是最正宗的。”

“所以那個店的服務員會問幾成熟,就證明不專業,何況這個店的主廚yuan,還真的給了你五成熟的佛羅倫薩t骨牛排,證明他也不正宗。”馬里謝羅總結。

“分析得很有道理,但我的舌頭不會騙人。”(熱r惡)雷米攤手。

其實關于這一點他也很疑惑,作為陀羅瑪以及馬里羅謝的老友,他是會時常照顧去吃的,別人要排隊,但他不用排可以走后門,所以對于t骨牛排門清,肯定也是知道不能超過五成熟,簡單來說,他這個五成熟本來就是說著玩的,嚴格意義上,他根本沒想過出廚神小店能端出來。

事實再次無(情qíng)的給(熱r惡)雷米這個小老頭一頓胖揍,五成熟的佛羅倫薩t骨牛排一樣好吃!

ps:突然兩更,嘿嘿。


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