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“原來辣椒還可以這樣處理，還真是一種巧思，普通人是絕對想不到。”袁州心里默默說道，然后開口：“奧培羅主廚您的辣椒是用蟹肉腌制了一下的吧，我第一次見到這種處理方式，味道相當不錯。”
“哈哈哈哈，袁主廚吃出來了，確實是我的獨家發明。”奧培羅臉上帶著笑容，有些驚嘆袁州第一口就嘗出來了，要知道這種手法太細節了，細節到很多國際知名的食評人吃了后也說不出這點，最多只能說出辣椒經過特殊處理。
不過轉念一想，袁主廚這么厲害似乎也很正常，否則怎么可能，接下他的擔子成為，亞洲第一名廚，奧培羅看袁州的眼神已經由之前的平輩的眼光帶著敬佩了，廚藝好到這個地步，就值得尊重。
雖說奧培羅是真的輸得起，稱得上光明磊落，但也是真的不要臉……什么叫接下他的擔子，亞洲第一名廚這個稱號在袁州之前，就沒有人真正拿到過，簡單的說，私下稱呼亞洲第一是有，但沒有公認。
袁州再次伸筷子夾了一筷子蟹肉放入嘴里，其他廚師也吃著雖說比起袁州的辣椒蟹是有些差距，但正如評價的，也是一道好菜。
不過秦傳，李德華、劉遠山、夏馬、迪卡等人很默契的沒有開口評價，而是等袁州開口。
這個統一的動作，就透露出兩件事，第一是袁州一道菜不止是征服了奧培羅還包括到場的其他廚師，第二那就是奧培羅的廚藝，真的是比李德華等人要高出一線。
“海蟹的蟹肉處理很簡單，但要精細處理就比較難，奧培羅主廚處理的相當到位，但是就像剛才所說，華夏的斯里蘭卡大蟹現今并不是最理想的主材。”
“奧培羅主廚您用的番茄醬，應當也是現場制作的吧，番茄醬中加的是曬干的羅勒葉，甜度也會稍稍減弱，但我想這個減弱應當在您的控制之中，在此不得不夸獎奧培羅主廚佐料的調配已經是非常強大了。”
“如果我沒有想錯的話，奧培羅主廚您的這道菜的主調是辣甜，是辣占了上風，隱隱蓋過了蟹肉的風采，這是新加坡很特殊的風格，和我所做的辣椒蟹完全不同，但我建議以我為準。”袁州認真點評面前的美食，并且末了用了一句低調的話語總結，畢竟說的是大實話。
如有不同，以我為準，好低（xiao）調（zhang）的一句話。
李德華、夏瑪、迪卡、劉遠山四人有點呆，他們四人是亞洲四船，四人所學的都并非新加坡菜系，李德華雖說是新加坡人，但之前也說了，拿手的是李家菜，所以目光看向在場新加坡菜系的秦傳和奧培羅。
首先秦傳也不知道有沒有在聽袁州點評，吧唧著嘴，很明顯還在回味剛才的美食，而奧培羅也沒有反駁，只見他自己夾了一塊蟹肉嘗了嘗，閉上眼睛感受一番，并且和袁州的做了對比，腦子里形成了一個無比清晰的認知，那就是袁州做的新加坡菜好像
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