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(1)
本次評分為a、b、c、d,請各位評委按照剛才的菜品的具體情況進行量分,各位評委可以開始評分了。”
杰克話音一落,觀眾們也將注意力集中到了評委席上了,雖然現在不公布答案,但是不妨礙他們看熱鬧。
倒是評委們很穩得起,每一個都是,拿過剛剛禮儀小姐送上來的白紙和馬克筆,直接將心里早就想好的寫在白紙上,不止奧古斯特這邊的四人直接拿起筆來寫,就是居曼李他們都是一副早就準備好的模樣,三下五除二就寫好了。
寫好以后,都折了起來,交給了等待的禮儀小姐,接下來該是評鑒第二個廚師的菜品了。
場上有二十個廚師,每個人三道菜就是八十道菜,因此每一個主廚在準備菜品的時候都是刻意減少的,這樣才不會讓評委吃撐了。
就是袁州的酥餅是嬰兒巴掌大的,雖餡料十足,但也改變不了它是真的小的事實,至于雞,他選的就是一斤多的布雷斯雞,去掉內臟等物,能有多大可以想象了。
當然最關鍵是,評委們品嘗菜肴時,都是不會將菜吃光的,畢竟還要吃其他參賽者的菜的,每一個都吃光,估計得請烏海和毛熊來當評委才行,否則吃不到結束。
所以袁州準備的食物,被吃得干干凈凈,這是很少見的事。
“好,我們的波德拉科主廚也已經做好了,現在我們先來看看波德拉科主廚做的菜是什么菜?”杰克注意到波德拉科那邊的鈴聲,直接走了過去。
他是第二個做好的,之前一直沉浸在自己的菜品創作中,并沒有看到類似評委們搶食的場景。
在波德拉科的想法里,還是袁州就是為了博那個第一名的彩頭,才敷衍做好的,他看不起這樣的行為,這不是一個正經廚師應該做的事。
此刻自己完美的作品做好以后,十分信心實足地按響了鈴。
杰克走到波德拉科的灶臺時,就看到了波德拉科準備的三道菜品。
憑良心說波德拉科實力那是真的不錯,作為傳統經典的領頭羊,他這次做的菜自然也是傳統的菜品,只是將主材換成了布雷斯雞而已,也算是有創新了。
而且法餐的精致細膩在波德拉科這里得到了完美的體現,不管是擺盤還是其他無一不顯示主廚的精心。
但有的時候就怕對比,不然誰丑誰尷尬。
有了袁州珠玉在前,波德拉科的精致完美就有了瑕疵。
反正杰克就是這樣的感覺,當然他主持是專業的,臉上一分沒露,直接熱情洋溢道:“請波德拉科主廚給我們介紹一下他今天的作品。”
波德拉科矜持地點點頭道:“我今天準備的是布雷斯雞肉圓湯,和法式焗雞胸肉,還有雞肉千層派。”
名字簡單,做法都是傳統的法餐中化用來的,比如肉球,就是里昂著名的狗魚肉圓改用的雞肉做的。
沒錯,法餐中也是有丸子的,雞肉做的丸子大概有核桃大小,一個碗里一個,旁邊飄著幾根綠色的葉子,不像是青菜那些,倒像是一種香草,看起來還挺素雅的。
“看起來就非常不錯。”杰克例行夸獎了一句以后就示意禮儀小姐們上來端菜了。
先上的自然是前菜布雷斯雞肉圓湯,每人一個小盅,外面襯著一個小盤子,盤子里都還有一些小花的裝飾,這是助手雕刻的,顯得十分清雅。
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“三十年河東,三十年河西,莫欺少年窮。”
斗破蒼穹