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第二千二百二十五章 立場叛變


更新時間:2020年06月14日  作者:會做菜的貓  分類: 都市 | 都市生活 | 會做菜的貓 | 美食供應商 


隨著禮儀小姐端著托盤越靠越近,那股濃郁的香味更加明顯了,除了炙烤全鵝的香味,還有其他隱約的甜味。

“好像是橄欖的味道。”阿德萊德使勁用鼻子嗅了嗅道。

他做菜也偏愛用橄欖當做調料,這時聞到這樣的味道不說香味光是橄欖的味道就足夠引誘人了。

袁州將燒鵝分成了等分的八份,八位評委一人一份,看起來都是一樣多,完全沒有厚此薄彼。

等到盤子到各個評委面前時,本來都想要多吃一點的,現在都是一樣大小的沒什么可爭的了,于是一人一份地開吃,還算是很和諧。

雖然再次經過改刀,但完整的鵝皮里面包裹的,一根根順著肌理的鵝肉條,還是讓近距離觀察到的評委們倒吸了一口涼氣。

“對鵝要了解成什么樣子才能辦到?上輩子是鵝?”艾比小聲說道。

這次不用旁人提醒,居曼李自己就率先拿起筷子十分別扭地去夾鵝肉,不用叉子的原因是不想破壞肉表面的肌理,想要完整的嘗試一下神奇如魔法般刀工切出來的鵝肉的味道。

八個評委都十分有默契地拿的都是筷子,除了奧古斯特這邊的四個使筷子比較溜以外,就艾比要順暢一點,他至少是用一只手用筷子夾起一塊鵝肉的,一看私下里多半是練過兩回的。

其他人就要差很多,他們是雙手使筷子的,一只手一根筷子,把筷子當成棍子使,好懸是沒有破壞肉表面的把肉送進了嘴里。

鵝肉初初放進嘴里,先接觸的是一層薄薄的綠色醬汁,因為火力的原因,醬汁跟之前水汪汪的狀態不一樣,呈半凝固狀態,附著在肉上面。

剛剛一接觸除了一點點甜味以外沒有其他的味道,但是用牙齒一咬,仿佛外衣一般的綠色醬汁順著力道滲進里面的肉里,鮮嫩多汁,略帶點特殊粗糙感的質感給增添了幾分亮色。

嚼起來先是鮮嫩的,但是到最后又是‘咯吱,咯吱’的,很有嚼勁的樣子。

嫩與韌結合,加上吞下去以后,嘴里留有些微的酸澀味道,非但不會覺得鵝肉油膩,反而有股清爽的感覺,恨不得馬上第二塊就進入口腔。

豐腴多汁與清新自然結合得恰到好處,評委們本來還打算一塊塊仔細品嘗好不辜負那完美的刀工的,但是鵝肉一進入嘴里就不由自主地加快了速度,至于剛剛腦子里的想法,抱歉現在想不起來了。

而跟鮮嫩有嚼勁的鵝肉不一樣,鵝皮的滋味是甜中帶著脆感,一咬就是‘咔擦,咔擦’的,但是最里面還有點點軟軟的,吃起來別提多舒服了。

就這樣評委們掃光盤子也就是幾分鐘的時間,很快就恢復了盤子之前光潔如新的樣子。

“居然不沾油,這廚藝真是太好了一點。”亞歷桑德拉用手摸了摸盤子,確實沒有油漬沾到手上。

可見袁州控制火候那些的功力早就已經爐火純青。

“我現在倒是無比贊同你之前的觀點了,本不應該請他來參加比賽,確實太不公平了。”亞歷桑德拉看著居曼李認真道。

見到有人贊同自己的想法,從比賽開始不久就成為孤家寡人的居曼李十分欣慰,終于有人看出奧古斯特不靠譜了,真是可喜可賀。

“哧溜”

將快要流出嘴角的口水再次咽了回去,杰克覺得這次博古斯烹飪大賽真是太難熬了。

只能看不能吃確實是這個世界上最殘忍的一件事了。

“不行了,我忍不住了,我今晚就要知道這個yuan是在什么地方開的店!”

“突然想了解華夏美食。”

“里昂哪里能夠吃到正宗的華夏美食?有沒有推薦。”

“其實是比較想知道,為什么這個華夏大廚,要帶一個完全不會動手的幫廚?難道就是為了更能體現和其他主廚的差距?”

許多觀眾都咬了一口漢堡或者是其他的法棍等面包,一邊看著評委們快如龍卷風的吃法,聊表安慰。

其實出國旅游,選擇國家肯定是多方面的,比如華夏有萬里長城,再比如國情文化,而飲食文化也是旅游考慮的重要一環。

袁州今天在大賽上的驚人表現,成為了很多猶豫著去不去華夏旅游的人,衡量標準上的決定砝碼。

這是真的,在場四萬多人,有上百人制定計劃要去華夏,而幾乎是三分之一對華夏美食有了興趣。

在評委們開始評分的時候,本來被許多攝像機包圍的袁州周圍終于只剩下一臺攝像機了,這下子袁州總算是松了一口氣了。

袁州的集體榮譽感挺強,或者是說為國家增光的情節,深深刻在每一個華夏人的骨子里。

現在沒有那么多攝像機了,袁州開始慢慢收拾起有點臟亂的灶臺,將所有的東西擦干凈恢復原來的擺放,這些事情都是做熟了的,做起來十分輕松。

“看看華夏廚師,難怪我們國家的廚師,比不過,在華夏厲害的廚師都是自己收拾。”一個短發俏麗的金發妹子很是堅定道。

等到再過了二十分鐘,五個人一起忙活的波德拉科終于發揮了他人多的優勢,他做好了。

這次波德拉科算是底牌盡出了,所做的鳶尾鵝肝,光是看起來就很漂亮了。

雪白細膩豐腴的鵝肝上,生動地浮動著一朵半開的粉紫鳶尾,不知道是用什么香料制作的,看起來很是精細,跟白色鵝肝相映照下,顯得格外醒目。

波德拉科十分滿意自己的作品,雖然他不是第一個做好的,之前也聞到了袁州做菜傳出來的香味,但是他對于自己的這道古典鵝肝還是十分滿意的。

鳶尾是法國的國花,用來襯托法國最出名的鵝肝沒有比這更能凸顯文化的含義了,波德拉科信心實足。

不過觀眾們對于這個漂亮的鵝肝反應就顯得很平淡了。

“看起來還不錯,味道應該還可以。”這是買了波德拉科贏的觀眾的想法,當然想要贏的想法早就已經拋到九霄云外了。

“擺盤看起來還可以,但是也不如剛才yuan主廚的精致華美。”這是在場廚師們的想法。

“來給這盤菜拍個特寫就行,看看之后的新聞有沒有需要用到的地方。”這是在場的媒體。

相比起之前沸反盈天的景象,現在就很平淡了,其實也不怪大家,看過殿堂級的作品,現在來看入門級的,對比有點明顯,怪不忍心的。

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