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第二千三百零九章 夸張了


更新時間:2020年07月23日  作者:會做菜的貓  分類: 都市 | 都市生活 | 會做菜的貓 | 美食供應商 


因為沒有用醬油,只靠炒糖色出來的色澤跟平常不同,但米浩拿出來的尤為紅一些。

“你加了一些櫻桃汁是不是,但不是加在調料里的,而是用櫻桃汁腌漬了一下肉,這樣顏色確實會更加漂亮,有新意。”

袁州先肯定了創新,后面才是正文:“但味道難免會有些喧賓奪主,你這道菜的話屬于你的改良菜,這是你的路,所以多的建議不提,但我認為可以在加糖上再思考一下。”

米浩知道自己這道菜的口感跟普通的湘菜紅燒肉略有些差異,甜酸口的,跟一般稍微帶點甜味的紅燒肉有些背道而馳,但他找不到問題所在,想了不少辦法,效果不是很好,經過袁州這么一說倒是茅塞頓開。

只是想到色澤的問題,其他的都沒有考慮周到,盲目改善并沒有達到預期的目的。

確實是有點一葉障目了。

米浩上學的時候是個學霸,一直奉行的就是好記性不如爛筆頭,因此袁州一開口,就直接拿筆快速地記錄起來,那速度比起常年記錄的程招妹都不差什么了,可見這么多年一直沒有丟棄記筆記這項絕技。

徒弟們選擇的要么是色澤紅彤彤的,要么是濃油赤醬的菜來表達祝賀的心意,當然大家的量都控制得極好,也就是最多五口的量,因此袁州雖然一圈品嘗下來并沒有被撐到。

這相當于是拜師一年多后的一次集體成果展現。就是湘菜的兩個,袁州也算是摸清了他們目前所處的位置,目前袁州關于湘菜的筆記本還沒有寫完,湘菜畢竟是才上,很多東西沒記錄。

“等兩周,給你們一本筆記。”袁州道。

米浩和劉明遠并沒有意識到,袁州筆記代表什么,因此只是露出了一般期待的表情。

“你們要飛了。”黃剛在旁邊說了一句話。

“嗯?”米浩和劉明遠疑惑的看著黃剛。

“筆記本,筆記本。”黃剛道:“獲得這本筆記本,可以讓你們對湘菜認知上一個臺階。”

“呃——”米浩覺得這話說得太夸張了。

劉明遠也這樣覺得,他們兩人已經是湘菜的很高水準,很難再進步,這也是為什么會急切想要拜師袁州的原因,因為袁州打造出了個程招妹。

米浩和劉明遠相信在袁主廚的教導下,能夠再進一步,但光一個筆記本,哪有這么夸張啊!

廚藝這東西,需要實操,別說看筆記本看視頻用處都有限。

“你兩周后,拿到就知道了。”黃剛也沒想多解釋,只是說了一句。

米浩和劉明遠也沒再反駁,因為才是記名弟子行列,不能得罪師兄。

袁州覺得,難得湊這么齊全的人,所以一下午的時間,就給徒弟們答疑解難,每一個人都將自己這段時間的困惑拿出來詢問。

“叮鈴鈴,叮鈴鈴”

熟悉的鈴聲響起以后,程招妹就帶領著一群徒弟們先行告辭了,雖然他們也很想留下來吃飯,不過食客太多了,加上晚餐時間,袁州已經邀請他們營業時間結束后來吃晚餐了,所以也就對于排隊吃飯的事情意愿不是那么大了。

袁州開始準備晚餐的食材,而跟猜想的一樣,晚餐的人數急劇增多,而且大多來得早,就有不少人目送程招妹他們一起離開。

“幸好我來得早,不然這么多人不知道能不能吃到。”

“這些是袁主廚的弟子吧,幸好他們不一起排隊吃飯,不然又要少不少號了。”

“我就說讓你來早一點吧,現在看看我是不是沒錯?記得以后都要聽我的。”

“吃什么好,感覺都很好吃,錢包卻告訴我只能吃三個菜,要不然還是扔骰子好了,一吃川菜,二吃粵菜,三吃黔菜,四吃滇菜,五吃蘇菜,六吃魯菜,不對,還有好幾個菜不能這樣分。”

食客們表現不一,唯一相同的大概就是對于吃袁州做的菜的共同愿望了。

雖然排隊的人多,等著嘗新菜的人也多,還有很多是因為小店五周年來慶祝一番的,但是店只有那么大,袁州只有一個,營業時間只有那么多,所以即使比平常多了一些名額也滿足不了所有人的需要。

街邊的小吃攤就圓滿了,桃溪路上的飯店面館迎來了高光時刻,尤其是李立。

那簡直是喝湯喝到飽的典型。

“總廚,我們明天也要搞活動嗎?”牛莉最后確認道。

牛莉之前是短發現在已經是一個長發美眉了,一頭青絲挽在腦后,干練中平添了幾分慵懶的氣質。

因為靠著袁州的原因,餐廳的生意那是相當不錯的,加上李立被指點了好幾次,雖然也就是那么一兩句話的事情,但是架不住只要不和袁州比,李立的天賦也算是非常不錯的,手藝進步不小。

可以說是這條街上除了廚神小店以外最靚的崽了,受歡迎的程度還是很高的,加上時不時地西餐廳還會根據袁州的動向做一些活動,能夠喝頭湯也不是那么難理解了。

“當然,袁主廚開店五周年,我們怎么也得慶祝一下才是!”李立肯定道。

他真是這么想的,雖然一開始超級不服氣袁州,但李立也是個能屈能伸的,所謂在哪里跌倒就在哪里爬起來,既然是因為廚神小店和袁州的問題,那么以后緊跟著步伐走就沒錯了。

李立還是很有眼光的,西餐廳簡直可以說是蒸蒸日上,連帶著牛莉也得了不少好處,受上面賞識那只是一方面,所以牛莉可以說是完全緊跟李立的思想。

“那具體的情況應該怎么安排?是搞打折促銷還是有獎抽獎活動,或者直接送代金券。”牛莉問道。

李立看著外面排隊的人山人海想了想道:“這次我們搞一個新鮮的活動,只要是能夠說出袁主廚的一個菜的其中一個優點,那么當日消費立減一百元,門檻設置在滿200就能減。”

李立想著五周年了怎么也得搞一波大的,不然都不好意思面對袁主廚了,他這折扣相當于五折了。

“這是不是太容易了一些,袁主廚做的菜都是優點,就沒有缺點。”牛莉雖然不常去小店,不代表她不去吃。

對于袁州做的菜,她也是十分推崇的,以前礙著李立還不敢去,現在李立自己都會時不時去吃,她自然是要緊跟著了。

“搞這個活動就是為了回饋大眾為廚神小店慶賀的,自然要簡單點才好了,但是光是說好吃肯定是不行的,至少要是魚很鮮嫩,芹菜很脆這種級別才可以。”李立想了想補充了這么一句。

袁州是不知道李立又跟著自家做起了活動了,還是為了給小店慶祝的,將所有來吃晚餐的食客送走以后,就馬不停蹄地開始準備酒館的食物。

因為是五周年的日子,袁州也將冷淡杯的東西都換新了,也算是慶祝了,比如野山椒泡鳳爪,爆炒小龍蝦這些都是冷淡杯的熱門菜系,這個日子必須拿出來了。

將這些交給毛野以后,袁州就開始準備晚餐的東西了,他邀請了一眾徒弟和蘇若燕以及毛野,還有殷雅,也就是內部慶祝一下。

主材就是昨晚試過刀的金槍魚。


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