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第二百四十章油塔子


更新時間:2021年01月31日  作者:會做菜的貓  分類: 都市 | 都市生活 | 會做菜的貓 | 美食供應商 

作者:會做菜的貓

字數:1267

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胡青山回憶了兩遍發現確實不是說的金線油塔,這就有點懵了。

“油塔子是什么?”

胡青山想了想也是個心大的,沒有想出個所以然來也不著急,直接放棄了,“反正袁老板做的都好吃,不是金線油塔也沒事。”

有也好,沒有也好,反正都是袁州做的美食,味道自然是不會差的,不能吃到自己心心念念的東西,可以吃到袁州做的美食還是可以的。

吃到了袁州做的美食,還要要求這些那些的,胡青山覺得可能雷比較想要跟他親密接觸一下。

為了小命著想,這么危險的念頭還是不能有的。

在胡青山恍恍惚惚的時候,早餐上來了。

物未到香先至,跟普通的面粉的香氣不一樣,這香氣不光是麥子的氣息還有一股極致的鮮香味道,仿佛是一種鮮到極致的感覺一樣,十分引人矚目,其中還夾雜著一些清香的味道,十分好聞。

其中最引人注目的肯定是油脂的香味,跟平常的豬油的香氣不一樣,這個才是鮮的秘訣。

羊肉不光是其肉本身鮮美,其中的羊油跟普通的油都是不一樣的,帶著獨屬于羊的腥膻味道,還有肉香味,豐腴味美,還沒有吃到嘴里,就已經是先聲奪人,讓人不得不注意到它了。

其次才是它的造型,像是寶塔的形狀,層層疊疊的,一層裹著一層,每一層都薄如紙,但是即使如此也是層層分明的,打眼看過去就能數出來到底是多少層。

胡青山覺得他的文憑可能是山寨的吧,不然怎么明明白白的二十幾層但是就是數不清楚,這個事情沒法洗,不知道怎么說。

他不信邪數了好幾遍還是數不清楚到底應該有多少層,到最后還是沒有數的清,這就讓人無語了。

“肯定是香味太香了,干擾我的思維,還是先吃為敬為好。”胡青山找到了理由。

其實是袁州的手藝太好了,每一層都是紙薄的程度,一層一層的,就算是兩層疊在一起也就是那么回事,不可能會有多厚的。

胡青山一會數了前面又覺得剛剛數過的地方好像有疊在一起的,然后回頭再數,再往前數又往后面數,然后就又前面,又后面的,別說一個邏輯能力差的,稍不注意就到溝里了,就是邏輯思維好的,小心謹慎也不見得不會掉溝里。

實在是很薄了,層與層之間即使十分分明,但有的時候眼睛看到了腦子不一定反應得過來。

油塔子,袁州這次做了兩個每個拳頭大小,一個色白油亮,面薄似紙,一個金燦燦,黃亮亮的,同樣的也是面薄如紙,顏色不一樣,前面白色的是回族人特別喜歡做的,后面的是油塔子的延伸款,屬于維吾爾族喜歡的款式,名字叫做“賽維孜“,是用黃蘿卜做的。

顏色并不一樣,但看起來一樣油光水滑的,仿佛摸著就能一順而過。

果不其然,胡青山入手以后就發現確實十分絲滑,但是別看這么油光的,但是拿在手里卻一點也不沾手,即使看著很是油的模樣,拿過的手卻還是十分干爽的,一點也不粘。

“跟金線油塔名字像,但是其他都不像不知道好不好吃?”

胡青山直接將白色的油塔子塞進嘴里,‘啊嗚’就是一口,直接下去了一小半,可見得嘴張得是極大的了。

油而不膩,香軟彈牙,完全不同于金線油塔的感覺,因為羊油的參與,油塔子吃起來鮮味十足,油潤光滑,輕輕一抖剩下的油塔子就像是花朵一樣層層散開,當然也不是完全散開,而是似散非散的,隔開一些空隙,看起來更加白白胖胖的,顏值增加了不少。

顧不得欣賞什么好看不好看,胡青山直接三兩口就將一個油塔子塞進了嘴里,而另外金燦燦的油塔子馬上就到了他的手里,開始了又一輪的美食之旅。

相對于白色的油塔子,黃色油塔子,因為黃蘿卜調色的原因,多了一些蘿卜的味道,導致面都多了一些水潤的感覺,比起白面的更加蓬松柔軟一些,當然也是逃不過胡青山的嘴。

沒有兩下就吃完了,此時此刻他才注意到旁邊還有一個大海碗,里面應該是剛剛袁州說的什么粉湯。

細細聞了聞,香味撲鼻,但是因為剛剛油塔子在,倒是確實沒有太過注意到這么一大碗湯,但是現在只剩下它了,那就十分顯眼了。

顏色也是多種多樣的,黃,白,紅,綠,黑各種各樣的顏色,每一種顏色都代表了一種食材,顏色多,代表食材也多,實在是很豐富了。

聞一聞酸辣撲鼻,要不是油塔子存在感實在是太強了,加上胡青山一心想要跟金線油塔對比一下,也不會忽略這么一個存在感很強烈的東西。

比如葛大師就沒有。

他先吃的就并不是油塔子而是粉湯,無他,看到了里面潔白的粉塊沾染了深色的湯汁,加上紅紅綠綠的看起來真的很好看。

更何況香氣撲鼻的,讓人特別想要嘗一嘗才是,于是葛大師遵從心里的意愿,直接喝了一口,酸辣十足的味道格外開胃也很舒服,不同于胡辣湯的辣,粉湯更多的是辣椒和洋蔥的那種辣,更加綿軟柔和,讓人接受。

至少習慣了滇菜的葛大師很是喜歡粉湯,先是連續喝了好幾口湯以后,才算是止住了嘴癮,可以嘗嘗里面的各種食材了。

湯酸辣醇厚,實在是讓人驚艷這就更加期待起讓它甘愿淪為配角的這些食材了。

湯是袁州從昨晚開始就小火燉煮的,已經經過一個晚上的時間了,不只是醇厚那么簡單的。

葛大師先嘗的自然是肉了,切的跟粉塊差不多的大小,表面看起來就有些爛糟糟的感覺,一看就知道燉的十分夠時間了,吃進嘴里以后,倒是沒有表現出來的好像燉煮了很久時間的樣子,入口即化,鮮美多汁,羊肉的滋味雖然很多都流到了湯里面,但是肉塊里面還是鎖住了不少的,照樣豐腴多汁,很是可口。

跟一般的羊肉不同,大約是因為燉煮過的原因,不只是羊肉本身的鮮味,還有各種食材的味道浸潤了羊肉塊,使得它更加的香嫩。

“唔,虧了,虧了,早知道就應該更早一點來的,要是當時就跟袁大師一起來蓉城,肯定已經吃了很多好吃的了。”

葛大師一臉血虧的表情,不知道的還以為丟了錢了呢,那一臉肉疼的表情實在是太明顯了。


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