廚師和廚工們不是犯人，而是GEO公司的員工，他們是普通人，性格很好，因為李杜是來教他們做湯的，所以他們對待李杜四人很友好。
GEO公司是美國著名的私營監獄公司，承接了監獄很多業務，甚至有些監獄整個就是他們在管理。
私營監獄算是美國的一個特色吧，因為監獄開支成為政府巨大經濟負擔，政府逐漸將監獄給外包出去了。
美國為了管理犯人，每年要花費很多錢，根據監獄管理局的報告，2010年的時候，美國在監獄勞教體系的經費有485億美元。
485億美元很多，可是美國犯人更多，增加數量還很快，這些錢就不夠用了。
據李杜所知，美國囚犯總人數超220萬，每110個成年人中就有一人在監獄服刑。
他之所以知道這個數字，是因為他曾經看過一個報道，關于美國監獄亂象的很有意思的報道：
加州看管犯人代價比較高，每年每位犯人要花費五萬美元，于是為了省錢，加州或是把囚犯輸出到外州關押，或是由于監獄太過擁擠提前釋放囚犯，甚至還出現了死刑犯太多不得不排隊等候死刑的現象……
他回憶著這些事情，醒面的過程結束了，接下來的過程廚師們就熟悉了：壓面，用面條機做面條，將面條蒸熟，最后放入油鍋里炸。
炸面的時候得使用低溫，所以灶臺需要一遍遍的開關，李杜在這個環節上故弄玄乎，搞得廚師們以為油溫得嚴格控制。
這樣篩掉油曬干后，出來的就是簡易版方便面了。
廚師們嘗了嘗，紛紛對李杜豎起大拇指：“東方廚藝，厲害厲害！”
李杜顯擺起來：“還能做成各種滋味的呢，想吃香辣味的？和面時候往里加入香辣醬，想吃番茄味的？加入番茄醬，或者想吃甜味的，可以加糖。”
廚師們點頭，藍眼睛大鼻子的白人廚師長拍著他肩膀道：“我一定會在普利斯特監獄長面前為你說好話，你解決了監獄一個大問題。”
李杜失笑：“這算什么問題？”
那廚師長搖頭道：“你不了解，小伙子，后面你就知道了，你們在監獄的伙食是很差的。”
廚房工作之所以得到犯人們的熱愛，原因便在這里。
因為撥下來的款項太少，邁阿密監獄不得不降低犯人們的伙食規格。
以前，監獄每天提供三頓熱餐，現在卻變成工作日每天兩頓熱餐加一頓冷餐，到了周末犯人們每天就只能吃兩頓飯了。
這不是邁阿密監獄私自克扣犯人伙食，全美都在這么搞，美其名曰“懲罰式節約”，目的不是為了省錢，而是為了懲罰犯人們在社會上所犯下的罪。
如此一來，對于許多每天要進行大量勞動和體育鍛煉的犯人來說，他們完全沒法從這樣分量和質量的伙食中獲得足夠能量。
于是犯人們就喜歡在廚房工作了，雖然累一些，可是能趁機吃點想吃的東西，有些大肚量犯人為了吃飽，甚至會把幾頓飯攢到一起再吃。
廚師們告訴李杜的事讓他目瞪口呆，美國在外面老是宣傳自己國家多有人權，宣傳中可是介紹了犯人，說犯人們在監獄里可以自由運動、讀書學習。
顯然，現實沒有這么好。
他將宣傳的話告訴廚師，廚師們哈哈大笑：“你想的太好了，小伙子，要享受人權就不能犯罪，犯罪了就等著倒霉吧。”
一個廚師給他看冰庫里拉出來的凍肉，這些肉用紙殼箱儲存，廚師指了指箱子上面，李杜一看，上面赫然有“不適合人類食用”的字樣！
李杜四人這天在廚房混了個飽，廚師和獄警們開小灶，李杜四人跟著在小灶混，不過第二天他們就被廚房拒絕接納了。
廚師給出的理由是，他們已經學會了怎么制作湯，可李杜知道不是這個原因，是因為哥斯拉太能吃。
昨天他們在小灶吃飯，哥斯拉一頓狠造，造掉了廚師們庫存所有香腸，這是他們自己吃的香腸！
不過李杜指導廚師們做湯，還是得到了獄警們的認可。
當天中午提供湯的時候，犯人們高興壞了。
他們不愛吃滑溜溜的面條，油炸的方便面味道好、高熱量、吃下去喝點水還能有更好的飽腹感強，這些是其他食物沒有的優勢。
正是這些原因，導致方便面的價值在監獄里備受歡迎，取代香煙成為新的貨幣。
監獄里也有交易，在中國被稱為垃圾食品的方便面在邁阿密監獄里成為了交易用的貨幣。
來到監獄一天，李杜就看到了方便面的強大威力，犯人們用方便面交換食品、服裝、衛生用品，甚至是洗衣服或清理床鋪的服務。
此外，在玩紙牌游戲或參與足球競猜時，犯人們也會把方便面當做交易籌碼……
可惜李杜志不在此，否則他覺得自己去外面搞一個方便面公司，那專門給監獄供應低價方便面也能大賺特賺。
獄警們被李杜的認可之處在于，第二天干活的時候，他們給了李杜一個清單，他可以自己挑選工作環境。
監獄里的活無非那些，打掃衛生、廚房幫工、清掃垃圾場、清理廁所、收拾倉庫、除蟲殺菌、整理檔案之類。
廚房辦公這項被去除了，李杜看到收拾倉庫的工作后眼睛一亮，這是他的老本行，他便帶著漢斯三人選擇了這個活。
獄警看他們挺有興趣，就說道：“進入倉庫你們最重要的是手腳干凈，千萬別想著偷東西，相信我，你們在這里偷東西不會被判刑，但下場比判刑更可怕！”
李杜點頭表示明白，他現在在等著出去。
他相信只要那白人獄警打電話，接電話那些人會想辦法將自己弄出去的。
不過這方面還沒有消息，他今天沒遇到白人獄警，得先想辦法在監獄里好好生活，當前重要的是搞好倉庫衛生。
邁阿密監獄的倉庫在四座公寓樓的后面，占地面積很廣，是一片低矮的房屋，就像一些工廠的大廠房。
打開倉庫門后，李杜稍微吃驚了一把，里面東西太多了！