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【017】90年代廚娘17


更新時間:2021年03月05日  作者:云沐晴  分類: 言情 | 科幻空間 | 時空穿梭 | 云沐晴 | 快穿之掌家女主只種田 
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第17章01790年代廚娘17

第17章01790年代廚娘17

回到工地的時候,已經晚上七八點了,工地的人大都在自己的宿舍里住著,平均一個宿舍大概住三四個人,不是高低床,就是普通的平板床,上下兩層樓,左面住的是建筑工人,右面住的則是水泥罐車司機、吊車、推土機一類的技術型工人,不過對比下來,右邊板房里的人,明顯掙得多,要不則一個人一間房呢!

廚房里有燒水爐子,母女倆洗了腳,就上.床把笑笑哄睡,之后她開始坐在那兒準備第二天需要的食材。

畢竟一個人要做四十幾個人的飯菜,如果什么都折騰到第二天弄,只怕時間上趕不及。

所以這條晚上她先把面發上,然后到廚房煮了四十三個雞蛋,加上她們母女倆,一共43個人,這是晚上她回來,工頭報給她的人數。

沒有買茶葉,茶葉的價格不低,她算了下不太劃算,所以就打算做成普通的鹵蛋就成。

鹵水和做茶葉蛋的鹵水差不多,各種調料醬料一放,洗好的雞蛋一枚一枚的放進去,煮熟之后,再一顆一顆的敲爛,而后煮個五分鐘,關火就可以直接悶,浸泡一個晚上的話,蛋就全部入味兒。

早飯北方人一般都是喝粥吃饅頭咸菜,再加一個雞蛋,營養就能保證。

看到食材里面有海帶,將海帶清洗干凈之后泡到剛燒開的熱水里浸泡,到明天早上,再稍微一煮,吃起來不軟不硬剛剛好。

折騰到晚上十點多,將該做的都做好后,她把門栓插好,門口還放了啤酒瓶,因為工地就只有她一個女的,所以必要的提防是一定要做的。

翌日天還沒亮,大概五點,她就起來了,正式開飯是7點半,她只有兩個多小時的時間。

來到廚房之后,先將熬湯的鍋放到大煤爐上,里面加入小米和一整個南瓜切成的塊兒,之后蓋上蓋子讓它熬即可。

之后將發好的面放到揉面機里進行攪拌,然后放堿面開始揉,揉面是個體力活,案板還有體力受限,所以發的面團她要分三次進行揉,僅是一個揉面,她就進行了差不多快一個小時。

揉好面之后就開始做造型了,將早就切好的蔥碎、油、鹽、五香粉等涂抹到面上,然后卷起來,做成花卷,也可以做成油卷,花卷需要翻轉面團,油卷則卷好之后就能放到蒸爐里面的盤子里。

盤子里刷油,可以避免粘連,也不用放籠布,非常方便。

將油卷、花卷擺放整齊之后,開關一開,這邊就不用管了,半個小時就能出鍋。

剩下的面團則是下次發面的關鍵,所以留著擱到了面盆里,用水浸泡住,因為日后怕是每天都要蒸,所以這將是個連軸轉的過程。

饅頭整上,粥熬上,拿出四五個大蘿卜洗干凈之后開始費勁的切絲。

蘿卜擦出來的絲不好吃,所以她一般都自己用刀切,好在原主的刀工技術不錯,所以能夠保證大小、薄細一致,蘿卜切絲之后,加入鹽、生抽、白醋、少許白糖、辣椒油等攪拌均勻即可靜置進行腌制。

因為單純的一個蘿卜略顯單調,所以她又用同樣的手法將海帶切成絲,加入各種調料,做成了酸辣海帶絲。

兩個涼菜做好之后,也差不多七點鐘了,粥熬好,就趕緊將雞蛋鍋放上去加熱。


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