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第18章01890年代廚娘18
第18章01890年代廚娘18
待七點半工人們起來，拿著洋瓷碗過來打飯時，她已經將所有飯菜都整齊的擺放到了中間的流水臺子上。
大家都知道她昨天剛來，今天是第一頓飯，所以大部分都存了好奇與期待，而事實情況，她也的確沒有讓大家失望，單是涼菜就有倆，雞蛋還是鹵蛋，小米粥里還有南瓜，因為加了淀粉攪勻，所以一點也不沉底兒。
再看這花卷和油卷，做的也很精致，分辣和不辣兩種。
“一個花卷是二兩，這個我都稱好了，大家拿的時候，一個人只能拿兩個饅頭，一個雞蛋哈！”
因為這頓飯的成本定額是四十三元，米面油這些也要計算在內，她唯一不用負擔的大概就是電和煤球了。
好在工人們都很配合，一人兩個饅頭，一個雞蛋，兩樣菜由她負責夾，基本上一樣菜一筷子，然后小米南瓜湯則是隨便喝。
算一下她這頓飯的成本，首先雞蛋，現在是2.4元一斤，一斤差不多有八個雞蛋，就按成本是三毛，43個的話，13塊錢。
小米一元一斤，她熬稀飯，放了差不多一斤進去，成本1元。
南瓜兩毛一斤，一個南瓜差不多三四斤，加起來也差不多一塊錢成本了。
蘿卜一毛一斤，她一共用了五個蘿卜，加起來也差不多十斤，有一塊錢。
海帶三塊錢一斤，海帶泡發之后特別多，所以她只用了差不多兩塊錢的海帶。
饅頭花卷這個，一人兩個，一個人四兩（200克，一兩50克），43個人算下來是17.2斤，按照面粉一元一斤來算的話，這就是17塊錢。
油鹽醬醋這些調料加起來，至少應該三塊錢，所以最后的成本是38塊錢，而老板給她的定價是43元，換言之，如果能正式上崗，就能掙五元錢，一頓飯掙三到五塊錢，這個成本控制的還算可以。
畢竟回頭笑笑還需要交一份伙食費，別人不說，她不能不交，至于老板免不免，那要另當別論。
她這頓飯做的實在，昨天見過的鄧國強也來打飯了，和其他工人一樣，拿了一個花卷，一個油卷，一個雞蛋，兩份菜外加一碗湯，對于這個標準，他好像還挺滿意，吃完之后直點頭。
“小鞏做的不錯，就這個標準就可以，”
經常出去買菜，對于菜價還有雞蛋肉類的價格他也算了解，只是稍微一看，就知道這頓飯她沒有克扣。
鞏明霞松了口氣，等工人們都吃過飯，她才將女兒叫過來吃飯，饅頭剩下四個，這個倒是不多，雞蛋剩下兩個，也是卡的剛剛好，涼菜和湯剩的比想象中的稍微多點兒，母女倆吃不了四個，倆人一人一個花卷就飽了，剩下的就裝到飯盒，想著下午孩子餓得時候可以吃。
吃完飯鞏明霞就趕緊收拾廚房，所有整理干凈也差不多九點了。
之后也沒有休息的時間，就趕緊準備晌午飯，將冰箱里的肉拿出來，直接放到火上煮，煮的解凍并過濾血水，里面熟透后，再把肉切成片，這是一塊五斤的肉，五斤的肉切成片，不銹鋼盆差不多有一盆。
然后開始剝洋蔥，這個過程不太好過，閨女要幫忙她也沒讓，頂著流淚的風險，將洋蔥拾掇干凈，洗干凈，之后把洋蔥切片放到盆里面備用，而后把袋子里的青辣椒拿出來切成丁，聞起來還挺辣，下意識的咽了口口水。
之后老干媽，豆瓣醬，生抽，白糖，花椒，淀粉等調料逐一登場擺放整齊，等候出場。