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第35章03590年代廚娘35
第35章03590年代廚娘35
一個人干是不如人家夫妻二人齊心協力出成績，鞏明霞不敢貪多，畢竟她是笑笑唯一的親人，她要是倒了，笑笑就沒有人管了，想來想去，只能放棄了晚上賣粥的想法。
但是也不敢就這么躺下去睡覺，所以趕緊將自己的錢包拿過來開始數錢。
97年使用的是第四套人民幣，這套人民幣是八七年發行的，所以她收到的錢有零有整，5角、1元、2元、5元、10元、50元、100元都有，都說數錢的時候最讓人開心，鞏明霞也是如此。
不過剛拿出錢，她又猶豫了，因為今天的成本她還沒算，所以干脆放下前，先來算今天這頓飯的成本。
首先雞肉30元豬肉豬板油20元黃豆芽豆腐豆皮香菜香蔥15元粉條海帶蓮菜番茄土豆15元米飯23元面24元雞蛋8元油鹽醬醋等調料煤氣煤球水電10元145元。
出攤成本算下來不到一百五。
出攤所賺的錢都在這兒，她按照幣值分門別類的放好，最后一數，賣了288元。
換言之，她今天賺了143元，等同于對半賺了。
鞏明霞很興奮，連連感嘆南方人吃的少，她今天賣了二十幾份米面都只加湯，這她沒法多收錢啊，所以一份賣一元，全素的賣了三十份上下，兩素一葷再加湯是三元，兩葷一素也是三元，所以這個賣的最多，大概有四十來份，又是一百二三十元，剩下的就全是全葷的了，這個賣了不到一百塊錢，加起來有二百八十八元，著實不少了。
雖然這一天賺的，對比她的投資成本，還差得遠，但以后每天要能賺個一百五十塊錢，不出倆月，她就能將投資收回來了。
今天的銷售，給了她足夠的信心，連帶著的疲乏感也減輕了許多。
今天她做的這些菜色偏北方了，但是南方人也能吃，為了更適應當地人的口味兒，她坐在這兒好生研究了一份菜單出來。
由于當地很多菜大鍋菜都做不出來，比如西湖醋魚，杭州醬鴨、龍井蝦仁等等精致的菜肴，大鍋菜做不出來，就算做出來，也不好賣。
因為成本太高，如果用大鍋菜做出來，檔次一下子就降低了，影響人家的名氣，所以她只能做一些經濟又實惠的大鍋菜來賣。
而吃米飯吃面啊，最能下飯的無外乎就那些菜。
所以她擬出來的菜單有東坡肉、粉蒸肉、酸辣（醋溜）土豆絲、干鍋包菜菜花、魚香肉絲茄子、麻婆豆腐、土豆牛肉、番茄雞蛋、咖喱牛肉雞肉、香菇紅燒肉、香菇青菜、蒜蓉青菜、醋溜白菜、牛肉末燉土豆、黃燜雞、青椒肉絲、宮保雞丁、青椒雞蛋、芹菜肉絲等，這些都是熱菜。
至于涼菜她也沒打算做太過奢華的，皮蛋拌豆腐、小蔥拌豆腐、酸辣海帶絲、涼拌蓮菜、洋蔥木耳、涼拌綠豆芽黃豆芽、油炸花生等等。
今天她還突發奇想，準備多買點蘿卜白菜，做韓式的辣白菜辣蘿卜，這個回頭也能當小菜賣，不貴還新鮮。
當然，現在蘿卜白菜還不是季節，等北方的菜下來了，再買也不遲，那個時候幾毛幾分錢一斤，夠她腌制很多了。
韓式這樣的小菜還有很多種，她以前最愛看的就是韓國綜藝美食節目，所以知道這些飯菜是怎么做的。
等她閑下來要好好研究一下，譬如紫菜包飯，韓國各大超市賣的那種紫菜卷，做起來并不復雜，如果她能做出來，那完全可以當新菜來賣。
而且在網絡不發達的當下，有可能出奇制勝。
畢竟這條小吃街上，賣盒飯的可不止她一家。
人家那邊是南方人，南方人做的飯菜口味兒更符合當下。
她做的飯菜偏北方，雖不至于賣不出去，但肯定沒有人家生意好是真的。
所以既然她研究美食了，勢必要拿出絕對的精力去學習。
當然，她做北方菜，也不失為一種特色，也許南方人想要嘗試下北方菜的口味兒呢？